西贝入股小女当家 快餐品牌弓长张首店将于7月1日开业

6月5日，西贝贾国龙在2020（第十四届）中国餐饮产业发展大会上表示：西贝已经与深圳快餐品牌小女当家达成入股协议，将继续探索快餐领域。

小女当家为一家连锁快餐品牌，主打现炒中餐，采用自助模式。天眼查信息显示，小女当家品牌运营方为深圳市小女当家餐饮有限公司，成立于2017年，注册资本100万元，股东为自然人罗红勇、文绍玲，持股比例分别为80%、20%。

小女当家目前在深圳、南昌已开设多家门店，人均消费为30元左右。据罗红勇介绍，目前小女当家有十几家门店，与西贝达成合作后公司仍按照目前现炒自助快餐的模式发展，且仍由其原始团队负责。

论坛上，贾国龙坦言，西贝已经做了5、6年的快餐探索，但却总被市场“打脸”，这期间西贝先后尝试推出了多了品牌试图进军快餐市场，但市场反馈总是不好。

贾国龙认为，西贝在快餐市场屡屡受挫的主要原因就是自身的研发能力不够，所以西贝开始物色市场上已有的快餐品牌，以入股的方式发力快餐模式。而小女当家主打自助式现炒简餐，是一个从南昌开到深圳的快餐品牌。

另外，对于西贝为何要屡次尝试做快餐，贾国龙也首次正面公开回应。他直言：“西贝的定位是休闲正餐，但近两年却越做越累，不仅商场的客流在下降，我们自己的客流也在下降，虽然外卖帮助我们补充了一部分客流，但整体仍然呈现下滑趋势，正餐也已经发展到了一个瓶颈期，因此我们想要做跨领域尝试”。

除了入股小女当家外，贾国龙还透露，西贝自己孵化的快餐品牌“弓长张”正在筹备开店，计划7月1日，在北京开出首店。

“弓长张”主打33道下饭菜，定位做老百姓的国民食堂，切更多受众，做更多人的生意。去年十二月份，西贝就注册了“弓长张”和“三十三道”两个商标。其中，“弓长张”或与贾国龙妻子张丽平的姓氏有关，一如“西贝”二字正是由贾国龙的姓氏拆分得来。