肯德基 必胜客也来摆地摊了！响应“地摊经济”推出餐车业务

日前，江西九江瑞昌市不少小商贩接到了城管队员打来的电话，主动动员他们到指定地点摆摊经营。不少商贩接到城管电话后非常惊讶，直接表示，“你该不会是骗我的吧？”

在得到城管队员的耐心解释后，商贩惊呼“还有这么好的事啊，我要叫上其他人也来摆”。据了解，为释放“地摊经济”活力，让城市更有烟火气，目前已有多个城市在城区设置了流动摊贩临时摆放点。

百度地图还为地摊聚集区开辟POI（地点信息）上传绿色通道，大幅简化上传摊点聚集区位置、图片等信息内容流程。地摊聚集区的摊主只需打开百度地图APP，点击首页“上报”，选择新增地点，提供地摊聚集区所属位置、经营时的现场照片等，审核通过后消费者即可通过百度地图导航至地摊聚集区。

“地摊经济”突然间成为热词，在互联网企业刷了一波热度后，被认为最适合摆地摊的餐饮企业开始有了新动作。

深圳卓悦汇购物中心门口，肯德基设置了一辆小推车，主要供应早餐产品，粥+油条、咖啡+汉堡等5款套餐供选择，8—12元不等，产品提前打包好，顾客选好后扫二维付款，马上就能取走，2名服务员一位负责揽客一位负责取餐销售……小推车前很快就聚集了不少上班路过的白领。

另外一个写字楼交汇的路口，肯德基在此设置了一个“肯德基早餐，极速立取”的小摊子，1位服务员就能负责一个摊位。

北京商报记者了解到，百胜中国已经开始在全国多地试点推出餐车业务响应“地摊经济”。百胜中国旗下最主要两大品牌肯德基、必胜客推出的移动餐车昨日在社交平台曝光。百胜中国一位高管表示，发展“地摊经济”对于餐饮企业发力早餐、夜宵市场都会带来很大的帮助。

随后，记者联系到百胜中国方面，百胜中国对于发力餐车业务的消息给出确认答复，并表示，早在2018年，肯德基便开始探索店外场景，为此，肯德基启动了手机点餐全场景覆盖项目，在国内多地试点推出移动餐车、快闪店等创新消费场景服务模式，顾客现场掏出手机扫码即可点餐，并快速取餐。

百胜中国方面也明确表示将会继续探索“地摊经济”的模式，并将此模式应用到更多场景。

对于移动摊贩而言，和店面经营者相比，他们的优势在于不用支付租金，而且能够在不方便设置店面，但是人流量比较大的区域进行商业经营，比如固定市场的周边，工厂和学校的出入口等。

王冬明表示，从成本构成来看，肯德基、必胜客产品价格其实已经比较低了，它们开摆地摊最直接的目的就是能够进一步降低开店成本，用低成本的方式继续快速扩张。另外，肯德基、必胜客这类品牌餐饮企业入局也具有十分明显的竞争优势。此外，移动餐车对于餐饮企业而言最关键的就是能够降低开店的房租成本，这或许也会降低品牌餐饮的产品售价，让这类餐饮摊铺更具竞争优势。

另据一位不愿具名的餐饮业内人士表示，不仅是快餐企业，正餐企业其实也有摆摊需求，摆脱门店的限制，强化自身的销售能力对于餐饮企业更好地发展十分有意义，但前提是需要政策给予一定的倾斜。在他看来，相关监管部门如果能制定出针对餐饮企业摆地摊的标准，引导餐饮企业合理、有序地开展外摆业务，对于餐企发展将十分有益。