武汉大力开展文明餐桌光盘行动 全面推行分餐制

“一菜一公筷,一汤一公勺，引导时代风尚,践行文明餐桌。”为持续做好疫情防控，进一步培养居民健康生活习惯，6月4日，武汉市文明办、武汉市爱卫办、武汉市教育局、武汉市文化和旅游局、武汉市市场监督管理局、武汉市妇联和武汉餐饮业协会，将举办推行分餐制启动仪式。

武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，将在全市大力开展文明餐桌光盘行动，全面推行分餐制，倡导节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐新风尚。

“光盘”不仅仅是一句口号，也是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。“光盘”不仅仅是一种形式，也是一种爱护资源、健康时尚的生活习惯。

而分餐制这种饮食方式，在全民抗疫的过程，推行分餐制也是重塑文明习惯的契机。无论在家庭还是在外，分餐制对阻挡疾病的传播有着非常重要的意义。

武汉市文明办相关负责人介绍，通过倡导文明卫生用餐习惯和文明健康生活方式，致力于在全社会大力推行自助餐、位份菜、营养盒饭、分餐公筷公勺等分餐制模式，使公众养成科学、健康的用餐行动，减少和防止疾病传播，提高市民健康素养，维护和促进市民健康。

其中，武汉市教育局将对中小学加强“分餐制”教育，引导学生树立文明用餐意识，培养文明健康用餐习惯。

武汉市文化和旅游局负责星级酒店推行分餐制的宣传和倡导，指导星级酒店（三星及以上）根据各自经营特点采取分餐公筷公勺等就餐方式。

武汉市妇联负责全市“卫生文明家庭”创建，大力倡导家庭分餐制。

武汉市餐饮业协会负责组织开展卫生文明餐饮企业创建；将文明餐桌光盘行动、分餐制活动纳入行业等级评定。

“从6月4日起，武汉各大餐厅将开始启用分餐制模式，顾客就餐前，餐厅应备好双筷双勺或公筷公勺”，刘国梁介绍，即使在家用餐，也要积极倡导分餐。

刘国梁进一步介绍，分餐在武汉并不陌生。2003年，一场突如其来的非典疫情席卷全国，这场疫情的发生让许多人开始意识到健康的重要性。为了积极倡导健康卫生的生活方式，引导消费者养成良好的饮食习惯，在武汉市商务局、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会和武昌餐饮商会指导下，从2003年开始，卢大师工作室、湖锦、太子、三五醇、小蓝鲸、艳阳天、乐福园、醉江月、明星、金谷、东鑫等武汉众多餐饮企业逐步开始实施中式分餐法，“希望此次疫情后，分餐制能在武汉进一步推广”。