疫情过后 香港6%的餐馆将永远关闭

根据香港餐饮协会(HKCSM)的数据，一旦冠状病毒关闭结束，香港6%的餐馆将永远关闭。该协会估计，即使解除封锁限制，香港15000家餐馆中的1000家仍将关闭。

长期以来，香港一直是中国乃至亚洲海鲜餐馆最集中的地方之一，许多餐饮服务都是为中国内地商人和游客服务的。据监控中国消费市场的OC&C策略咨询公司的合伙人史蒂文·郭(Steven Kwok)说，在COVID-19病毒爆发蔓延后的几天内，中区的许多餐馆在看到其主要顾客停止外出就餐后仍然关闭。

他们的三个主要目标消费群体在往年消费的高峰期几乎都消失了，基本上已没有游客，加上香港的人均食肆很高，而大部分位于中央商业区的食肆都以游客为目标。

业者指出，今年第一季度，许多上班族在家办公，这是对该行业的又一打击。

大流行期间，香港媒体报道的焦点是著名的漂浮巨型海鲜餐厅的——珍宝海鲜坊的关停，该餐厅由专注于赌博的新濠国际集团所有。业内人士称香港的餐饮业受COVID-19疫情的影响很大。

疫情期间除了香港地区，中国其他地区的一些大型连锁餐厅也关闭了。经过67天的封锁，中国的全方位服务餐厅正逐渐恢复其业务。截至3月底，上海90%的餐馆已经重新开业。

随着主要城市恢复正常业务，餐馆也正在恢复正常，尤其是在工作日的午餐时间。

中国的快餐餐饮业——购买大量的巴沙鱼、对虾虾和罗非鱼——可能受COVID-19限制的影响最小。肯德基、麦当劳和王永河等大型连锁餐厅也通过在封锁期间继续经营实现了一定程度的稳定，提供接送服务。

分析人士称，此次疫情对餐饮业的革新显示，随着快速服务连锁餐厅的目标更多地是功能性而非社会性，我们也预计随疫情的走远餐饮业的复苏会更快。