桂林米粉店将分三四五星级 会因此变相涨价吗？

6月2日，桂林市市场监管局正式发布首批米粉地方标准，分别为《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建设与服务规范》、《桂林米粉店等级评定规范》3项桂林市地方标准，以上三项地方标准将于2020年7月1日起正式实施。

南都记者注意到，《桂林米粉店等级评定规范》中明确，桂林米粉店划分为三个等级，即三星级、四星级、五星级。各星级的评定由桂林米粉店等级评定机构按照严格的评定标准进行。

在披露上述标准的同时，桂林市市监局宣布已评出桂林米粉星级店84家，其中三星级店58家，四星级店12家，五星级店14家，并为星级桂林米粉店颁发了奖牌证书、且分别予以5万元、10万元和15万元的奖励。

消息传出后，引发网友热议。有网友不太懂，为什么要这么分，不少网友担心桂林米粉因此会变相涨价， 但也有网友表示，桂林米粉店分级有利于减少食安问题。

桂林市市监局在相关解读文件中称，上述标准的出台，是为了推动桂林米粉从“小特产”向“大产业”转型。

2019年，桂林市人民政府出台了《关于桂林米粉产业发展的指导意见》（市政规〔2019〕6号），明确提出要加快桂林米粉标准化建设，健全桂林米粉全产业链标准体系，支持本地桂林米粉星级店改造与提升。继续开展米粉星级店评比活动，到2021年底，完成100家桂林米粉星级店升级改造与评定工作。

相关资料显示，2018年桂林米粉产业全产业链总产值达70多亿元，市内桂林米粉店数量超过6000家，销售额近40亿元。值得注意的是，相关标准属于推荐性标准，并非所有的桂林米粉店都必须参与等级划分活动。

界面新闻联系了多家客单价在10元内的桂林米粉店，部分店家表示对给米粉店评定星级并不知情，也有店家称“没必要去参与，这些标准制定的依据不知从何而来，但的确没强制所有店家去参评。”