小龙虾销售集中向线上转移 调味小龙虾在电商平台走红

2020年初夏，小龙虾销售集中向线上转移。在各大电商平台发起的助力湖北的行动下，小龙虾作为湖北省的重要农产品，线上销量暴增，较往年火爆于市场的时间提前了1个月左右。

作为步入电商领域3年的小龙虾生产企业，德炎水产总经理助理范玉龙告诉新京报记者，受疫情影响，一季度餐饮行业并未完全复苏，线上新零售就成为了小龙虾销售的新方向。今年是德炎水产进入电商平台以来，小龙虾销量增速最快的一年，增速为同期2-3倍左右。

范玉龙认为，小龙虾之所以在互联网零售端火爆，一是因为伴随疫情防控趋稳，市场出现报复性消费；二是因为小龙虾正在大量上市；三是因为小龙虾因主产地在湖北，各方正集全国之力帮扶湖北农产品；四是因为小龙虾自带网红属性，“可以说，所有的风向标都在小龙虾身上聚集。”

目前，小龙虾的直播对象已不仅是个体消费者，拥有大体量采购需求的企业也成为顾客之一。在“我为湖北拼大单——湖北省水产品云购促销公益活动”直播活动中，广州黄沙水产交易市场有限公司达成了500万斤小龙虾的采购意向。

广州黄沙水产交易市场有限公司副总经济师翁辉才告诉新京报记者，传统的采购方式是由养殖地的收购者将货品发到交易市场，而直播则为采购水产开拓了一种新渠道。但翁辉才同时表示，交易市场在云采购方面也是刚刚试水，虽然很愿意参与新形式的采购活动，但后续是否还会参与直播，还要看到货品质量，以及市场销售情况。

伴随小龙虾在线上热销，调味小龙虾凭借简单便捷的特点一跃成为明星加工食品。中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平告诉新京报记者，疫情加深了人们对于水产加工产品的线上消费习惯，而线上消费的火爆也带动了更多深加工产品发展。

在范玉龙看来，疫情对小龙虾加工业来说或许是个机会。他指出，前两年，小龙虾加工业曾处于亏损状态。主要原因在于，调味小龙虾常被餐饮业作为备品进行囤货，一旦活虾价格下降，餐饮业对调味小龙虾的需求就会下滑。然而受疫情影响，今年餐饮业态没有完全开放，调味小龙虾在电商平台走红，由贸易商锁定价格、数量，采购加工小龙虾的流程，给予了小龙虾加工业大量机会。