上海街边餐饮小店迎来客流与营业额“双回暖”

刚过去的周末，上海安福路、愚园路、巨富长（巨鹿路、富民路、长乐路）等街区形态富于特色的小马路分外热闹：沿街的咖啡馆、服装店和各式各样的生活方式集成店内外，客流都比开春时有明显增长。今年5月以来，随着“五五购物节”对全城消费氛围的带动，上海不少街边特色小店迎来了客流与营业额的“双回暖”。

安福路上的西餐厅“RAC BAR”，主打各类早午餐和简餐。因为人气旺，再加上外墙装饰以绿色为主，这家餐厅在消费者中有个“网绿店”的称号。5月下旬一个工作日中午，记者11点抵达店内，发现外摆位和靠窗座位已几乎坐满客人，还有几位金发碧眼的外国友人坐在店外长凳上等候进店。店主王小姐说，今年2-3月，店内每天都是“营业即亏损”的状态。4月清明小长假过后，客流明显上升，店外开始有人排队。

这一“上坡路”，在“五一”期间抵达高峰。如今，即便是非周末时段，店内也有一半顾客是新客人；到了周末，店里则是前来“打卡”拍照的顾客的天下，时髦的年轻人排队半小时，只为在“网绿店”的露天座位上体验片刻悠闲的时光。

此轮特色小店的复苏，与近期上海商业的回暖趋势有着密切关联。不少店主都表示，“五五购物节”是上海特色小店复苏的催化剂。更积极的信号是，在这波复苏中，售卖“非刚需”的零售特色小店，也与餐饮、饮品等“刚需”店铺一同复苏。

餐饮店在经历疫情后，对店内经营策略进行了调整。RAC餐厅负责人王小姐说，餐厅本来没有外卖，疫情期间开设外卖服务后便一直延续至今。“市中心特色马路的沿街商户，营收主要还是靠堂吃，外卖对营收的帮助总体不大。”她表示，非连锁餐厅做外卖的成本并不低，在安福路做餐饮主要还是靠堂吃“跑量”，“量不够，客单价再高也很难打平成本。”

变化之中也有不变的坚守。安福路322园区运营方、永乐股份有限公司总经理张子杰告诉记者，虽然运营方在疫情发生后第一时间就通知商户，可以申请相关的租金减免优惠，但不少店铺申请材料准备到一半，发觉生意有复苏迹象，就马上把人力都投入到运营中，暂时搁置了申请流程。“相比其他事务，商户更乐于把精力首先放在生意上，一旦嗅到市场复苏的苗头，商户们的反应速度一定是最快的。”