乐凯撒比萨宣布长期降价 降价或许将成为餐饮业新常态

6月2日，乐凯撒比萨以公开信的形式向外界宣布了降价决定，并且特别强调“不是短期促销，而是长期降价”，部分产品的价格降幅在20~25%。

针对此次调价，陈宁表示，调价格不是营销行为，也和疫情无关，而是基于公司战略、愿景和使命。

此前，乐凯撒比萨的直营连锁店基本集中在上海、广州和深圳等城市。几年以来，扩张迅猛，2015年5月时还只有12家，到2020年初，这个数据则飞涨到了150家。

为了顺应扩张，在开店策略上，乐凯撒将从原来集中优势资源的“根据地”打法做出调整，把目光投向潜力市场，采取“插红旗”打法。目前，昆明、南京、杭州等市场都进入了公司的视野。此外，门店的管理和分红机制也将在未来做出调整。

随着居民收入的减少，随着工厂订单的减少，所有人都在缩减开支，不管是企业还是个人，曾经表面的繁华消失殆尽，等不到报复性消费的餐厅，只能选择降价来吸引更多的顾客。

过去我们常说的消费升级、消费降级、消费分级，都属于对当时消费市场趋势变化的观察。

头部品牌往往能比普通从业者更精准地观察到这些变化，并迅速做出反应。

乐凯撒降价，麦当劳促销，餐饮巨头不约而同在同一天宣布降价，看似巧合，实则是行业趋势的生动反应。

之前海底捞、西贝涨价后又紧急道歉，宣布年前价格，近日海底捞旗下在北京推出的“十八汆”面馆，在成都推出的“捞派有面儿”，主打菜品最低价格2.99元，门店最贵价格才7.99元，比街边普通餐馆更便宜。

除了上述的餐饮品牌，喜茶、奈雪的茶，也推出了很多下午茶的优惠活动，喜茶新开的喜小茶饮料工厂，价格最低只需要5元，最贵的不超过17元。跟喜茶40元价格形成强烈对比。

在这个时代，消费者开始不愿意为过高的品牌溢价“买单”，而注重追求消费的体验，消费特征表现为去品牌化的理性消费。

大品牌、高品质、低价格，企业的主动示好对消费者来讲无疑有着强大的吸引力。但质优价廉的背后，一定是足够多的门店数量、雄厚的资本力量、强大的品牌议价能力、完善的供应链体系与精细到极致的管理模式在支撑，无异于神仙打架。

2020年，餐饮行业的降价，或许也将成为一种新常态，生意更难做了。