老字号餐饮品牌走出京城 华天二友居秦皇岛店正式开业

北京华天一直在加快京津冀地区的门店布局。5月29日上午，北京老字号华天二友居秦皇岛店正式开业，这是华天旗下继庆丰包子铺之后，第二个走出京城的老字号餐饮品牌。

据华天二友居经理曹淑琴介绍，此次二友居秦皇岛店不仅售卖店内主打的包子、肉饼，还为了展现京城美食的特点，为秦皇岛消费者带来了艾窝窝、驴打滚、豌豆黄等京味儿小吃，以展示京城传统美食的魅力。

据了解，华天二友居落户秦皇岛是北京华天集团参与京津冀协同发展的新尝试。2017年，北京市西城区与秦皇岛市签署《战略合作框架协议》，是加速二友居出京落地秦皇岛的保障。  

北京市西城区国资委副主任王永军指出，此次北京老字号品牌“二友居”落户秦皇岛是西城区和秦皇岛市签署战略协议之后的首个项目，也是华天集团积极参与京津冀一体化发展、持续实施走出去战略的体现。今后，北京市西城区国资委将继续加强与秦皇岛市的友好协作，鼓励、加大推动所属企业与津冀地区企业开展投资合作。

北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃表示，作为两地协同发展项目，华天二友居把具有浓厚北京味道和餐饮文化的北京老字号美食展现给秦皇岛人民，带去的是美食，也是老字号的文化积淀。

早在2018年，北京华天旗下的庆丰包子铺作为雄安市民服务中心引入的唯一中式快餐品牌落户雄安。该门店也是庆丰包子铺旗下的首个无人智慧餐厅。

在一位餐饮业内分析人士看来，在京津冀协同发展的北京下，确实给一些老字号餐饮品牌出京发展提供了便利条件。观察北京市面上目前已有的老字号餐饮品牌不难发现，老字号餐饮品牌多以经营北京特色美食为主，并且长时间保持着扎根北京市场的发展策略，但近几年随着京菜名气的提升，以及越来越多的新兴京菜品牌的带动，让京菜在国内市场有了更高的知名度和接受度，这些就成为促使京菜出京的基础，同时也为这些老字号餐饮品牌出京做了铺垫。

老字号品牌出京发展对于传播京城美食文化有一定的推动作用，但这些品牌也须注意做好供应链的建设以及迎合本土消费群体的需求，让门店更好的融入当地市场，为企业发展打开新的市场空间。