费大厨辣椒炒肉第40家门店开业 食客络绎不绝

5月23日，距湖南省政府办公厅印发《关于支持住宿餐饮行业应对疫情影响加快复工复业的若干措施》过去了一个多月的时间，在拥有悠久厚重的历史、承载着长沙人回忆的五一路上，费大厨长沙解放西路店开业，迎来了络绎不绝的食客。

这是费大厨的第40家门店开业，费大厨工作人员杜巧在自己的朋友圈写到“解放西，我们来了!”在没有优惠活动，仅靠员工朋友圈宣传的情况下，费大厨解放西店食客门庭若市。

这也是费大厨今年在长沙开的第一家店铺，费大厨作为湖南餐饮行业的带头品牌，即使在受疫情重创下，依然选择开店扩张，将门店开到繁华处，为餐饮人鼓舞士气。

在生意恢复的同时，创始人费良慧看到了更多的机遇。“如今人们餐饮观念、习惯和行为方式产生了改变，很多餐饮企业会更加注重食品安全。费大厨在疫情期间作为全国首批、长沙首家通过‘安心餐厅’审核的费大厨应该抓住机遇。做顾客放心的餐厅，必定会赢得下一轮竞争。”费良慧进一步补充说：“费大厨在未来几年逐步实施大厨等级考核制度。大厨考核就从这家店开始。大厨考核分有等级之分，不同等级的大厨对应不同的职位和薪资待遇。这是餐饮行业前所未有的尝试。”

湖南餐饮业迎来了久违的消费高峰的同时，各品牌正在加速扩张门店。据悉，自今年2月以来，大斌家集团已新开23家门店。曾创下旺季单店日均消耗5至6吨活虾记录的小龙虾品牌有间虾铺，在5月10日将今年的第一家新店选址在了望城区。湖南土生土长的原创火锅品牌“斌弟”5月23日累计排队1188桌，在全国拥有160余家门店的木屋烧烤等知名餐饮也陆续在长沙五一商圈开出新店。

扩张新店、开发新品、追加投资，在这个特殊的2020年，湖南餐饮人正厚积薄发，为到来的盛夏积蓄能量。