“小吃小喝”的代表品牌 虾米虾面成为新的“食尚”风向标

近期餐饮界的各大头部品牌纷纷下沉，进入轻体量快餐赛道。以“小吃小喝”为代表的虾米虾面已成为新的“食尚”风向标。以休闲放松、味觉享受为目的，特别受年轻人的追捧。提供的食物大多以制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。

在普遍消费降级、理性买单的后疫情时代，餐饮行业的趋势正在悄然变化，快时尚轻量化餐饮的虾米虾面或将爆发。

所谓“快时尚”餐饮，指具有高性价比、高坪效、时尚的就餐环境、走年轻化消费路线的新型餐饮消费模式，虾米虾面店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的海鲜焖面，是一种极具文化背景的新兴时尚消费形式。

具有面积小、人员少，坪效高、人效高的特点，主要的消费场景是随机消费、外带和外卖，堂食属性相对较弱，并且多采用加盟连锁的方式。以商圈餐饮为例，多分布在商圈负一层，例如南京茂业天地、水游城地下的“小吃聚集地”。

像南京茂业天地、水游城负一层这样的“小吃小喝聚集地”，因场景丰富，客单价在15-30元之间，新品牌不断涌现，众多单品店纷纷走红，满足了年轻人“逛吃逛吃”、“打卡效应”的特点而受到追捧。

虾米虾面相对于其他餐饮品类，产品及模式更容易被标准化，庞大的学生以及白领群体，成了这个项目的潜在客户，虾米虾面无论从产品，还是性价比等方面，都有巨大优势。

在产品方面，虾米虾面精选原材料制作，自选主食，营养搭配，随心选择，口感滑润有弹性，美味！在制作过程中，他们会严格按照卫生标准现场制作，使用自带消毒工具的设备，制作后的产品决不过夜再销售，保证新鲜感！虾米虾面海鲜焖面总部拥有强大、丰富的餐饮行业管理经营经验，产品定位于“可标准化、可复制化、去厨师化”这样的轻模式，让合作商轻松开店！

餐饮业是一个进入门槛很低，但做大做强有极高难度的行业，这个行业不仅仅需要资金及技术，更要老板们用心经营，匠心铸造，需要一颗“细节、专注及坚守”的心。