“合理膳食 免疫基石”百胜启动全民营养周活动

5月17日，2020年全民营养周活动正式在全国启动。作为中国领先的连锁餐饮企业，百胜中国将连续第五年支持全民营养周活动。

2020年全民营养周以“合理膳食，全民营养新时代”、“健康中国，营养先行”为口号，以“合理膳食，免疫基石”为宣传主题，普及合理膳食对于增强免疫的基石作用，宣传奶类和大豆等优质蛋白来源，倡导树立新食尚，推广全民分餐制，呼吁大众摒弃食用野生动物的陋习。

百胜中国旗下肯德基利用其遍布全国的餐厅网络，在全国超过6600家餐厅同步推出营养周主题餐盘垫纸，助力营养健康科普宣传。自2016年起，百胜中国连续五年与中国营养学会合作，在全民营养周期间以餐盘垫纸的形式向公众传递合理膳食与健康生活方式科学知识，累计覆盖超过1.2亿人群。

在今年新型冠状病毒肺炎疫情发生的特殊情况下，奋战在抗疫工作最前沿的医护工作者充分展现了专业和奉献精神，他们的健康也牵动着我们的心。全民营养周期间，百胜中国联合中国营养学会、北京营养师协会及有关机构共同发起“关注医师健康生活方式”调查活动，呼吁医师群体注重自身营养健康管理，向医师致敬与表达关爱，增进全社会对医师群体的理解和关注。这是继2018年在校大学生健康生活方式调查、2019年媒体人健康生活方式调查后，百胜中国支持的又一次针对特定人群的健康生活方式调查项目，是对国民营养计划共建共享原则的有益实践。

随着生活水平的提高和健康知识的普及,对早餐的重视蔚然成风。对于大家来说，吃好早餐，开启元气满满的一天至关重要。营养周期间，青岛肯德基联合青岛市营养学会、中国营养学会海洋食品营养与健康分会、青岛大学公共卫生学院共同开展了“合理膳食免疫基石-健康生活从早餐开始”的科普沙龙活动。国家注册营养师、青岛大学公共卫生学院副教授孙永叶和助理教授蔡静与亲子家庭一起探讨如何吃好早餐。爸爸妈妈是家庭的“营养师”，孩子是营养搭配的监督员，可以反向督促和影响家长，营养科普亲子沙龙让家长和孩子们一起相伴健康成长。奶类、大豆及蛋类作为良好膳食模式中的关键食物，在生活中如何摄取更多有价值的营养保证均衡营养和健康体魄，营养专家一一来支招。

在青岛麦凯乐肯德基餐厅“营养科普”主题餐厅里，“豆蛋奶营养科普专区”、“果蔬巧摄入专家支招”、 “中国居民平衡膳食宝塔”等系列科普吸引了很多消费者的驻足观看。针对中国居民平衡膳食宝塔的了解和运用，活动当天，营养专家用形象的方式对我们一天合理膳食进行趣味性的量化，让大家迅速掌握膳食平衡的原则。比如， 孩子可以用自己的手掌或拳头作为“衡量工具”来评估儿童一日三餐的合理进食量。每天不超过1个巴掌大小的肉类，2个拳头大小的谷类，1捧的豆制品，还有不少于5个拳头大小的蔬菜和水果，家长直呼这简直是高能实用贴。

活动现场，小朋友们和家长一起玩“绘画比拼猜食材”游戏，用趣味的方式让孩子对食材有更深刻的了解，“印象派画手们”纷纷脑洞大开，让现场趣味横生。好的膳食除了食物多样、营养均衡以外，还要能做到适量运动，亲子家庭分组体验了踩飞碟球游戏践行吃动平衡的健康生活方式。

为了让消费者食之心安，从2012年起，肯德基就开启了探秘之旅活动，并始终坚持给公众开放后厨、物流和原料供应系统，与消费者坦诚沟通。多年来，肯德基定期开展形式多样、丰富多彩的探秘之旅活动，在青岛麦凯乐营养科普主题餐厅里，“从种子到餐桌的绿色”、“番茄的梦想”、“食安三字经”等探秘好食材好营养系列科普漫画也受到广泛关注。一方面，消费者能够了解到和其利益密切相关的食品安全，消除顾虑；另一方面，肯德基通过不断分享膳食营养与吃动平衡的知识，依托自身餐厅资源，将普及和推广食品安全及营养健康视为企业的责任。

作为中国餐饮行业有影响力的企业，百胜中国在支持消费者进行平衡膳食方面不遗余力，旗下品牌多年来结合消费者需求，持续在菜品开发上不断创新，丰富菜单选择，帮助消费者均衡搭配。今年4月，肯德基推出了“植物肉”产品“植培黄金鸡块”公测活动，是率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一。从本土优质食材的用心发掘到世界各地精良食材的引入，必胜客对食物的口感、营养、创意不断精进，满足消费者对高品质食物的追求。百胜中国旗下的中式餐饮更是融合了蒸、煮、炖、炒、涮、焖等多种烹制方式，提高膳食的多样化和营养价值。

此外，百胜中国长期支持饮食健康科学研究和科普教育，与中国营养学会共同设立的专项基金中国营养学会-百胜餐饮健康基金，已经成为中国餐饮行业最具规模和影响力的专项研究基金。该基金由百胜中国2007年设立的“中国肯德基餐饮基金”发展而来，至今累计投入超过1800万元，资助了70多个与餐饮营养健康相关的研究项目，为推动餐饮营养健康研究做出了重要贡献。百胜中国还于2017年推出的公益科普公众号“百食百步”，以贴近生活的科普推文进行专业的健康知识和信息传播，推广膳食营养及健康生活方式。

未来，百胜中国将会继续秉承“健康中国 营养先行”的理念，履行企业社会责任，携手社会各界积极参与营养健康行动，共同为培养消费者科学饮食习惯和健康生活方式、唤起全民营养保健意识、提高公众的营养素养而贡献力量。