员工称瑞幸执行关3开1策略 北京今年要关掉近五分之一门店

“停业快一个月了，昨天刚把设备、机器都搬走。”——位于北京大兴区鸿坤广场B座一层的沿街店铺中，瑞幸咖啡店招的英文字母和鹿角LOGO已经被抠掉，店铺此前的房东告诉界面新闻，一个月之前瑞幸决定将这家门店关闭，并于5月14日搬走了设备、剩余的物料等，只留下空荡荡的吧台。

上述房东告诉界面新闻，被撤掉的不止鸿坤广场这里的一家店，他从瑞幸员工处得知的数字是80家——这意味着，瑞幸北京400多家门店中，今年要关掉近五分之一。

开到4500家店，是瑞幸前CEO钱治亚强调的2019年门店数量目标，这一目标最终定格在2019年底的4509家。而一度疯狂开店的瑞幸咖啡，已开始进行门店收缩。

界面新闻还从一位瑞幸员工处确认了这一数字。不过该员工称，这是春节后的决定，彼时瑞幸造假的新闻还未被曝光，瑞幸便已经决定了北京关店70家，原因是北京的许多瑞幸咖啡店铺覆盖的消费群范围重叠，但4月2日的暴雷，让所有的门店忙得不暇顾及闭店，直到4月中旬，部分门店才又开始执行闭店策略。

然而，在接连有门店关张的同时，瑞幸还在开出新的门店，只是放缓了开店的速度。5月14日，总部位于纽约的数据公司Thinknum Alternative Data披露，第二季度截至5月12日，瑞幸咖啡在中国市场平均每天开设10家门店。这些数据由Thinknum通过公开渠道搜集获得。

不过沈阳和北京的两位瑞幸员工均向界面新闻否认了这一数字。沈阳的一名瑞幸咖啡店店长称，瑞幸在当地执行关3开1的策略，关闭3家数据差、杯量低的门店，开一家之前谈好的门店。

而上述瑞幸北京员工向界面新闻透露，公司早期很多门店有些“饥不择食”、只要能谈下来的地方就会开店，因为负责拓展开发的员工能因此拿到提成。其中，一家由公厕改造的上海瑞幸咖啡店曾在微博上被吐槽，上述员工称这家公厕店是“开发圈的笑话”。

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东对界面新闻分析称，瑞幸的关店策略其实是正确选择，因为早期选址问题较多，主要基于覆盖重复、对人流量分析较为草率等因素，现在关闭亏损店铺也是止损对策之一。