小恒水饺积极拥抱外卖平台 以数字化的方式化解危机

2014年小恒水饺横空出世，创始人李恒一头扎进不被看好的“饺子红海”，这个被互联网浪潮扼杀的卖碟音乐人，借着互联网之势成功开辟出属于小恒水饺的特色赛道，并以200多家门店和日卖15吨的硬实力证明，水饺并不是“红海”。

小恒水饺在创立前，创始团队花费近五年时间，走遍大江南北，吃了超过1000家的饺子馆，最后才研发出专属小恒水饺的独特产品。

在新冠肺炎疫情的强烈冲击下，小恒水饺快速决策，积极拥抱外卖平台，同时开展新零售，以数字化的方式化解危机，也将在数字化之路上越走越远。

在“春风大讲堂”上，小恒水饺创始人李恒表示，小恒水饺恰好赶上了2016年至2017年的外卖潮，在外卖运营上小恒水饺下了很大功夫。

疫情期间，外卖成为小恒水饺唯一的现金流量池。为了增加外卖营收，在美团外卖平台上，小恒水饺除了往常的熟食饺子外，还新推出了生鲜饺子，并将这些生鲜饺子推向了电商渠道，走上了餐饮零售化的道路。

在外卖爆起的年代主推外卖，在新零售风口之上又推行新零售模式，做“年轻人的水饺”的小恒水饺一直想做的是“新餐饮”，而“新餐饮”的背后必然少不了“数字化”的支撑。李恒表示，小恒水饺未来一定要数字化，构建小恒水饺的大数据化。

敢为人先，顺势而为的前瞻性眼光，不仅助力小恒水饺从水饺这个传统餐饮品类中脱颖而出，也成为小恒水饺面对危机时的生存技能。