新品+优惠 广州餐厅纷纷备战“五一”营销

说起餐饮业“五·一”的营销策略，“优惠”二字将会贯穿整个行业。为了在“五·一”长假吸引客流，广州不少餐厅都推出了各式各样的优惠活动。

广州希尔顿逸林酒店推出了99元下午茶通用券及“开”心共享自助餐次卡(分10次、20次、30次不同档次)一人埋单，全家共享，亲戚朋友也能一起食用；广州富力君悦大酒店黑珍珠餐厅空中花园推出168元/位午市点心套餐，三位起订，可任选四款点心和一款主食，搭配白灼时蔬和精心熬制的“陈公老火汤”。

优惠策略固然是引来客流的“大招”，但是对于品质餐厅，出色、创新的菜品同样能引来不少食客光顾。对于爱吃的广州人来说，“吃得划算”和“吃得好”同样重要。因此，不少有追求的餐厅都早早做好两手准备：新品+优惠。

他们深知，研发和推出新品既能引起老食客关注，而且优质新品还能提升口碑，让新客成为自己的“铁粉”，形成良性循环；而优惠则降低顾客光临的“门槛”，用“低价格”引来更多客人进店消费，带动新品销售。

今年5月，广州不少餐厅都推出入夏新品：广州四季酒店意珍餐厅近日推出全新菜单，内有意大利南部经典菜式千层茄子、以翁布里亚名菜烤猪火腿做的羊奶芝士菠菜沙拉，还有开胃诱人的海鲜沙拉……喜欢意大利风味的食客，可在这个“五·一”假期去试试。

广州富力君悦大酒店的关系酒廊配合“五·一”假期与五月入夏，天气逐渐变热的特点，推出“抹茶下午茶”优惠活动，两位售价298元。

除了眼前的“五·一”假期，各大餐厅还放眼未来的各个节点：同在5月的母亲节、“520”情人节、甚至是两个月后的端午节，都是不少餐厅营销预热重点。

以母亲节为例，广州富力丽思卡尔顿酒店珍珠酒廊及中餐厅丽轩，都推出5月10日母亲节的系列活动。其中，不止是简单的吃饭，酒店还设置了家人用美食互动的环节。节日当天的午餐及晚餐时段，餐厅客人可在大厨的带领下，亲手制作一份“蓝莓雪媚娘”送给妈妈。而当天前来用餐的妈妈，还可额外享受一份精选专题蛋糕“我的女神”。

各大食肆对两个月后端午节的预热，则体现在小小的粽子上。现在已才临近5月，有不少餐厅早就加入到粽子的销售行列。如中国大酒店的“五·一”推广中，就包含“早茶点心28选3”搭配“红豆西米粽2只”，粽子成为“五·一”消费赠品。一众商家都期望乘“五·一”假期东风，提前预热粽子销售。