疫情打击美国餐饮 知名海鲜连锁餐馆Red Lobster不堪重负

据外媒4月20日报道：冠状病毒爆发对世界各地的餐馆经营都造成了重大打击，美国知名的海鲜连锁餐馆Red Lobster也不堪重负。

据了解，Red Lobster是一家总部位于美国奥兰多的美式西餐连锁餐馆。Red Lobster在全球坐拥705家分店，超过5万名员工。  

由于COVID-19流感大流行，这家餐厅至少暂时关闭了260家分店，占其在北美运营700家分店的37%以上。 Red Lobster CEO Kim Lopdrup表示，这是餐厅52年运营以来面临最具挑战的时期。

未关闭餐厅提供非堂食服务，包括送餐和自提外卖服务，Red Lobster连锁餐厅推出了限量的外卖菜单，其网站也推出了特色家庭餐，以吸引数以百万计的美国家庭。餐厅财务状况依然损失惨重。Kim Lopdrup表示，尽管公司为消费者提供了免费送餐和非接触式餐饮服务，但这些完全无法弥补以往点餐堂食消费的损失。

Red Lobster能否在有限的运营下再撑过接下来的许多个月，目前仍不得而知。  

2014年，金门资本(Golden Gate Capital)以21亿美元现金收购了Darden Restaurants旗下的子公司Red Lobster。2017年，泰国联合公司(Thai Union)向Red Lobster投资5.75亿美元，这是该公司有史以来最大的一笔投资。这笔投资尚未给泰国联合公司(Thai Union)带来回报。

2019年第二季度，Red Lobster给泰国联合公司(Thai Union)的资产负债表显示900万泰铢的净损失(约合292009美元)，下半年Red Lobster表现更差。

去年8月，在主要资深员工离职后，Red Lobster重组了其顶级海鲜采购团队。Skip Frisz曾在这家连锁餐厅担任采购总监，他在前母公司Darden Restaurants工作了25年，在Red Lobster工作了5年，之后离开了公司。他的领英页面显示，他现在在Beacon Food Services工作。

该公司采购主管Jennifer Keith也将离职，她曾在Darden Restaurants任19年大宗商品采购主管，在Red Lobster任职5年。根据她的领英主页，她现在任职于Candor公司。

Kim Lopdrup表示，关闭餐厅对公司5.8万名员工中的很大一部分人造成了影响。这些决定不是轻易做出的，而且非常痛苦，但它们对确保餐厅度过这场危机是必要的，一旦危机过去，我们就会重新打开大门。