乐纯正式进入咖啡战局 将会做出更多尝试

咖啡是个千亿级的市场，我国的人均咖啡消费量虽然远不及欧美日韩等市场成熟的国家，但增速飞快，近五年复合增长率高达23.8%。第三次咖啡消费浪潮之下，精品咖啡在资本助推之下快速扩张，而前不久，乐纯也上线了咖啡产品，名为“ONESHOT”的冰滴咖啡，正式进入咖啡领域这场战局。

三顿半早在2018年夏天就推出精品速溶咖啡产品，以咖啡杯外形的小胶囊，加上冷萃速溶技术，以及品牌无缝衔接的内容营销和口碑，两年时间在精品速溶咖啡这个领域完成品类品牌的认知占领。

ONESHOT还原的是冰滴咖啡，相比冷萃咖啡，冰滴咖啡的工艺是用冰水滴滤，萃取工艺更费时，在精品咖啡馆的价格一杯通常需要50-60元，比普通意式咖啡和冷萃更贵。

ONESHOT用了透明容器，设计风格更偏优雅。产品在4月中旬预备了6000份上线内测，当天卖空。昨天ONESHOT产品正式上线小程序商城和天猫，预售价格在139元/14支，单支价格在10元以内。

在采访中，乐纯的创始人Denny表示，咖啡的五种形态（RTD、冷萃液、速溶粉末、胶囊和挂耳），前两种需要冷链运输，会限制使用场景，而后两种需要辅助设备或者经验，再考虑到线下咖啡馆已经将“获得一杯好咖啡”的门槛降到足够低了，所以综合考虑，精品速溶咖啡粉是产品的最优选择。

乐纯一开始被大家所熟知是从酸奶开始的。成立于2015年，品牌创立之初主打希腊酸奶（高蛋白滤乳清酸奶），通过数字化营销和用户中心的运营策略，逐渐积累期百万级用户。

但乐纯的产品延伸并没有止步于酸奶。从2017年开始，公司就陆续推出了谷物杯、奶昔、麦片等产品。2018年4月，乐纯完成可口可乐战略融资之时，就推出了“乐纯孵化社”，基于“纯粹食物”理念做资源分享和整合，孵化创新食品。

后来如我们所见，乐纯逐步推出了烘焙系列（吐司、贝果、欧包）、燕麦粥、代餐奶昔、拉菲牛乳等产品。

品类的拓展不仅意味着产品研发，还要求跨品类的供应链能力。在这一点上，乐纯拥有很多创业品牌不具备的优势。2018年可口可乐入股之后，公司在原料、生产、甚至是渠道等很多环节都会开放给乐纯，这也是乐纯没有后顾之忧，做产品开发的基础。Denny坦言，这也是2018年接受可乐投资时，一个关键性的考量因素。

除了ONESHOT，接下来乐纯将会在咖啡领域有更多尝试。而Denny本人称，希望乐纯能通过品牌成为一家穿越周期的公司，持续创造产品和价值。