湊湊火锅业绩已恢复至八九成 今年开店速度会加快

湊湊是台湾著名火锅品牌呷哺呷哺旗下的网红品牌，以装修精良、菜品优美、火锅x茶饮的新玩法而得名。

近日，湊湊火锅CEO张振纬表示，除武汉的门店外，湊湊火锅的业绩已恢复至疫情前的八九成水平，远高于餐饮行业平均水平。

张振纬还说，“今年我们所有的开店计划应该还是会继续进行，而且甚至会更快。”

根据中国饭店协会在4月初进行的调研，接受问卷调查的5400余个门店中，有超过9成的门店营业额不到去年同期的50%；且超过9成的门店客流量不足去年同期的一半。

近年来被称为网红火锅店的湊湊火锅创立于2016年，是台湾小火锅品牌呷哺呷哺旗下孵化的中高端火锅品牌，以精制火锅和奶茶的组合，主打聚会概念。

而在线下门店的布局上，也往往会看到在湊湊火锅的门店旁，会有一家湊湊茶憩店。

成立三年半，湊湊就成长迅速，目前已扩张门店102家，并且营业收入在2019年达到12亿元，占上市公司呷哺呷哺收入的19.9%。

在呷哺呷哺集团主营业务呷哺呷哺品牌增长放缓的情况下，湊湊成为了集团增长最快的品牌。

数据显示，2017年，湊湊亏损超2400万元；2018年，湊湊开始扭亏为盈，实现利润6480万元；2019年，湊湊实现全年收入12.0亿元，较2018年翻了近一倍。