蛙来哒严控品质 打造绿色安全的牛蛙生态产业链

随着国内疫情得到有效控制，受到重创的餐饮行业也迎来了复苏。复工后，餐饮行业如何保障食品安全的有效管控，增强消费者的信心?牛蛙类餐饮品牌引领者蛙来哒给餐饮行业树立了新标杆——通过供应链优化升级，打造绿色、安全的生态产业链，消除消费者的食品安全顾虑，快速获取市场的认可和信任。

牛蛙类餐饮品牌复工比普通餐饮企业要波折得多，从业多年的蛙来哒创始人很清楚，主要是因为大众对牛蛙认知不足。

牛蛙并非虎纹蛙(即“田鸡”)这种野生品种，而是一种经济型的水产品种，自1950年代从古巴引入我国，经过几十年的发展，牛蛙从育苗、养殖到销售，整个供应链已经非常成熟和规范，不存在灰色地带。如今，牛蛙作为经济价值高的养殖品种，在全国范围内均有养殖，尤以福建、广东为重，产量占到全国的80%。

作为牛蛙类餐饮品牌引领者，蛙来哒对食材供应链严格把控，供应商都是行业内数一数二的企业，牛蛙食材得到绝对的安全保障。

疫情期间，牛蛙一度遭遇“禁售”风波，为了给牛蛙“正名”，蛙来哒创始人积极奔走在各地相关部门，出示牛蛙相关的说明文件，将牛蛙的养殖现状、产业链结构、生态化养殖基地、牛蛙食材的第三方检测报告等信息公开透明地展示出来。

努力了就不会白费。最后，得到官方的发声，牛蛙不是野味，不在禁售之列!整个牛蛙品类餐饮品牌迎来了新的转机。

为了严控品质，为消费者提供健康的牛蛙，蛙来哒今年以来进一步优化升级供应链，强化供应链核心竞争力，通过打造牛蛙生态产业链，实现生产无公害、绿色、有机食品的养殖目标。

无论是基地环境、养殖管理，还是定制饲料，蛙来哒的供应链都严格按照国家标准执行。

养殖场一定要选取水源好、道路好、光照好的位置，并进行水质、土壤检测;养殖过程中，控制并适当降低养殖密度，为牛蛙提供更舒适的活动空间，还需要投喂优质、新鲜饲料，定期保健，提高免疫力;为了保持水质清洁，需要定期进行消毒，保障牛蛙健康生长。

养殖场还建立了全新的生态养殖体系，形成“牛蛙—鱼—荷花”的立体生态系统，三者共生互利，充分利用资源，并达到有机标准，维持良好的生态环境，实现人与自然的和谐共生。

此外，整个牛蛙养殖全过程公开，结合互联网技术，实现线上“云监工”，商家可通过扫描二维码，即可在线监控牛蛙养殖过程，将产品品质可视化，力求让消费者吃得放心。

餐饮行业竞争的核心就是供应链，而食品安全，是餐饮行业发展的生命线。在升级供应链管理，保障产品质量上，蛙来哒从未停下进步的脚步。

蛙来哒的供应商拥有着强大的优势——专业的团队保证高效运营;生态养殖基地直供，配送中心遍布全国20多个城市，批批送检，确保食材新鲜、安全、可靠。

2019年10月以来，针对每一批来货，蛙来哒都要求供应商提供合格的第三方检测报告，而且还主动增加来货后的再一次第三方送检，进行多重检测，此外，蛙来哒还持续升级自我检测标准，以此保证食品安全质量。

面对变幻莫测的市场，蛙来哒坚持精益求精，不断提高供应链管理水平，严把产品质量关，坚守食品安全标准，创造品牌领先优势。蛙来哒相信成功不是一蹴而就的，而需要多年来的踏实经营，凭借真本事获取的。