每年拒绝5000多家加盟商 杨国福将优质作为首要标准

一年开店1000+，至今拥有近6000家门店，它就是你就算没吃过也一定听过的麻辣烫品牌杨国福。

现在市面上麻辣烫能够实现自选自由，得益于杨国福麻辣烫率先做出的改变。2009年，杨国福麻辣烫在产品上做了一次较大的升级改变，在业内首创了“论斤称重”的模式，改变以往固定单价，固定一碗的形式，解决了“房租、人工等各项成本都在上涨，客单价却始终不敢涨”的瓶颈，至今仍被多数店使用。

2012年，杨国福麻辣烫废除了“大锅熬煮一整天”的模式，改成了“单锅现做”。不仅能让消费者体验到新鲜健康的麻辣烫，同时按需制作，避免了汤底的浪费，可谓一举两得。

在大多数人的认知中，麻辣烫汤汁口味偏重，所以被贴上“垃圾食品”的称号显然理所应当，毕竟吃多了不健康。这样的想法，不论是对杨国福还是市场来说，都是极其危险的信号。为此，杨国福麻辣烫做出了自己的改变，加入奶粉，骨汤熬制，底汤采用近三十种中草药精心调配，创造了可以喝汤的麻辣烫。营养又美味，将麻辣烫带入了一个新时代。

想要做好一碗麻辣烫并不容易，无论是豆豉、花椒等食材调料，还是奶粉等辅料，杨国福麻辣烫对食材都有严格的要求。

自2009年起，杨国福每年都会坚持亲赴调料生产基地，跟着当地农民上山，深入了解每种调料的生长环境及制作过程，不只寻找最合适的巴蜀风味，更是对于原料安全的把关，只为给杨国福麻辣烫注入最正宗的原始味道。

在挑选供应商方面，杨国福集团更是将优质作为首要标准。先后与国内外一线品牌联合利华、光明乳业达成战略同盟，为“杨国福”独家提供辅料配方。挑选行业知名品牌安井、双汇、双塔等作为食材供应商，严格把控食材采购，确保食材品质。

为保证能给全国消费者提供健康的麻辣美味，杨国福集团于2010年起投资布局建立了北京、上海、杭州、广州等九大常温物流配发中心。建立了大连、北京、郑州、上海、深圳等冷冻产品物料物流配发基地。成功打造全程物流体系，保障全国迅捷运输。

前两年，杨国福麻辣烫基本上每年开1000家新店。这个数字什么概念呢？意味着杨国福麻辣烫每天有将近3家店开业。即使是西式快餐巨头——肯德基、麦当劳，在中国大陆的开店速度也不过每年500家和250家。

但在这1000家的背后，多的是杨国福麻辣烫的拒绝：每年拒绝的加盟商有5000家！

其实在2010年之前，杨国福麻辣烫因为在业界有名气，加盟门槛低，所以出现了各种参差不齐的加盟商。这些加盟商不服从公司管理，店内环境脏乱不堪，并仗着自己生意火爆对顾客态度极差，极大地影响了杨国福麻辣烫的整体形象。

在这样的情况下，杨国福麻辣烫叫停了加盟，开始认真整顿筛选加盟商，并对店面进行统一装修。这样的做法，使杨国福麻辣烫每年都要失去两三百万元的收入，但杨国福相信这一切是值得的。将优质作为首要标准，只为给消费者最正宗的原始味道。