正宗好吃的云南过桥米线什么样？云南甩碗米线告诉你

正宗好吃的云南过桥米线是什么样子的？一是汤好。汤面一层鸡油，看似毫无热气，而汤温在一百度以上。二是片料讲究，鸡片、鱼片、腰片、火腿片，都切得极薄，而又完整无残缺，推入汤碗，即时便熟，不生不老，恰到好处。

在云南，吃被称作甩，既生动又洒脱。这潇洒的一甩，700万人口的省会昆明每天要甩掉600吨、200万碗米线。从某种程度上来说，米线可以算是云南人偏爱的“主食”，可以一日三餐连各种花样换着吃。一般云南米线店多用前者，凉、烫、卤、炒，各具风味。

云南甩碗米线，历史悠久，正宗且味美。来往行人，即购即吃，甚为方便。其特点突出：原料制作上和工艺上有区别于其他品种米线。特别是用 大米粉，不含任何添加剂。食用起来口感细腻，入口绵滑，嚼之筋骨十足，令人回味无穷。云南甩碗米线，制作工艺精益求精、醇香浓郁、滋补生津，服务高标准、管理严要求。

高汤与众不同，采用 秘方。看着油花微澜，肥而不腻。汤中配有大枣、枸杞等三十余味中草药，辅以上等大骨熬制，浓香四溢。具有补气、滋补、健身之功效。辅料在传统基础上又特别研制了酸菜、辣椒油、肉馅等十几种调料,使其汤味鲜甜，肉质香嫩，同时也可按个人爱好不同添加调料。

云南甩碗米线完全是在汤中熬沸，所以汤汁能够完全的与米线进行深一层的融合，口感自然更好。云南甩碗米线的汤汁用罐罐在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，云南甩碗米线缔造着中国饮食文层出不穷的新意；再现人类饮食文化发展的渊源。

昆明甩碗餐饮管理有限责任公司是一家经营餐饮管理企业，专营米线，致力于钻研米线研发多年。公司理念是播种，培育，传递快乐。顾客的满意及员工的快乐是我们的服务宗旨。自创立之初起，就以优良的品质立足市场，赢取消费者的好口碑，为消费者提供的米线等，品种多样，可满足大多数消费者的需求，深受消费者的青睐。

目前公司经营运作的全新“云南甩碗米线”品牌，公司将以“促进餐饮产业发展，为合作商获取极大商业”为共同目标，奉行“共同成长，共同分享”的经营理念，云南甩碗米线倡导“求实、创新、合作、诚信”的企业文化氛围，真正做到“专业型、知识型、综合型、持续型”的全面服务。