肯德基上线新品植培黄金鸡块 由植物蛋白制作口味媲美真肉

4月20日，肯德基在官方微信公众号宣布推出“新新能源”新品——“植培黄金鸡块”，据悉，这也是肯德基首次“跨界”尝试。

据肯德基介绍，植培黄金鸡块是一种鸡肉风味的植物蛋白制品，也就是说它的来源不是动物界，而是植物界。这种植物蛋白制品加入的是大豆、小麦和豌豆蛋白，能提供足额的能量。植物蛋白还有一个好处是：没有胆固醇，对身体而言更为健康。肯德基表示，植培黄金鸡块能带来媲美肉的形色香味，不知道真的吃起来是什么感觉呢？

目前，植培黄金鸡块1.0版本正在公测中，尝鲜价是 1.99 元/5 块，4月20日至22日开启预售，每日8：00限量开售，目前接受用户预售（每个 ID 限购 2 份）。4月28日至30日，上海肯德基和平餐厅、广州肯德基花城湾餐厅以及深圳肯德基阿里中心餐厅正式上架，消费者凭预售券到指定餐厅进行兑换。

数据显示，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

中国肉类食品综合研究中心主任王守伟 于今年1月透露，“人造植物肉”国标正在制定中，国标制定有利于规范、培育市场，也是影响资本投资的重大因子。

业内人士认为，“植物肉”代表着肉类未来的发展趋势，但目前仍然处于培养市场阶段，价格与口感仍然是影响消费者选购的因素。