火了5年的人气面馆 橘生淮南面馆只为那一碗家的味道
橘生淮南面馆是在茂名南路上几乎每天都要大排长龙的面馆,甚至被“逼着"在陕西南路开了二店,连日本NHK电视台都提前两个月主动预约上门拍摄。
橘生淮南面馆是在茂名南路上几乎每天都要大排长龙的面馆,甚至被“逼着"在陕西南路开了二店,连日本NHK电视台都提前两个月主动预约上门拍摄。
店内主要是以手擀面为主,这样的面条,口感会比机器制作的更加有嚼劲。它家的面全是可以自选辣味的,做得很地道。浇头是瘦肉和青红椒炒制的,青椒炒肉的香配面条的弹,别有一番风味。鸡丝的量也对得起价格~
坚持全手工擀制的面条完全还原了地道的西北风情,招牌香香辣辣干拌面呼噜呼噜下肚便是一碗暖胃暖心的家乡味道。
火了5年的人气面馆,说起橘生淮南面馆,在茂名南路附近工作的人肯定不陌生!只有10个座位的小店,每天中午都大排长龙,连日本NHK电视台想要来采访,都得提前两个月预约!现在这家人气面馆在陕西南路上开了新店。
相比老店只有10个位子的局促,新店稍微大了些,红配绿的撞色风格大胆又好看!原木色的桌椅让人感觉亲切又舒适~店里的每个地方都充满着小心思,吊灯、壁画都是老板娘亲自挑选的,文艺简约!
正如店内那句“吃饱饭才能不想妈妈”的标语,橘生淮南凭着一碗碗地道的西北风味手擀面,让身处上海的异乡人尝到了家乡味,不仅果腹更是暖心。
每个西北人心中都有一碗大碗宽面!招牌款香香辣辣干拌面用的是宽面,是每天新鲜人工擀制的,就像在本地吃到的那样有韧劲和Q弹。煸炒过的青红椒肉丝香气逼人,配上吸满汤汁的手工宽面,辣到上头,一口接着一口停不下来,推荐给重口味星人!
和日本的冷荞麦面不同,荞麦面摊馍馍是一碗热的荞麦面,这在魔都可不常见。而且这些甜荞麦还是从老板娘的老家甘肃运过来的,用料十分优秀~味道和卖相都有点像干炒牛河,但是又没有那么油腻。荞麦面很有弹性,配菜还有鸡蛋、新鲜蔬菜和西北特色的馍馍,健康又好吃!
爆炒红高粱黑荞面里健康的红高粱面混着特色的黑荞麦面,这碗杂粮面的营养价值真的高!第一口感觉像在吃“爆炒肥肠“,口感绵软中又带着嚼劲,又麻又辣!面里煸炒过的回锅肉很提香,油滋滋但又不腻,喜欢!
除了面之外,店内还有风味小炒,种类超多,能让你吃到家的味道。