每碗都有整整18块牛肉 西步牛大一天狂卖500碗

汤锅咕嘟咕嘟的热气萦绕，呼噜呼噜的吸面声，不论是重面汤还是重面条，一碗热乎乎下肚，实实在在给舌尖带来朴实的真味道。一天狂卖500碗的宝藏级牛肉面，各大电台争相报道！热气腾腾、汤底鲜甜的地道兰州牛肉面，足以唤醒一整天的味觉，它就是西步牛大。

店里整个厨师团队全部是有着多年经验的兰州师傅，只用上好的八星面粉，和面、饧面、溜条、拉面一气呵成！光面条就有毛细、细、三细、二细、荞麦棱、韭叶、中宽、大宽8种面型可以pick，纯靠手工，比头发还细的0.1cm“毛细”细到能穿针！

真真实实的牛肉粒也是评判正宗与否，每碗都有整整18块牛肉，吃起来超带感！一口还能爆汁哦！

牛大在兰州便是牛肉面的意思。西步牛大的老板来自兰州，是一位90后，他留学归国后定居上海，丰富的西餐日料并不能满足他的味蕾，渴望家乡味道的他吃遍上海的兰州面馆，都无法找到记忆中的味道，所以，他便决定必须将地道的兰州美味带到上海。

西步牛大首店地址选在上海最火爆的商场之一，长宁龙之梦购物中心。不到一个月，西步牛大就在大众点评网上收获了颇多好评，很多来自兰州的客人都表示味道非常正宗，当然也得到了很多普通客人的褒奖。

在越发激烈的餐饮界，顾客体验如今非常重要。由于西步牛大选址于潮流商场内，那年轻人便是主要的客源，所以西步牛大整体的装修并没有采用富丽堂皇的西北豪迈风格，而是以非常清新时尚的颜色为主。同时，在餐具选择和摆盘风格上，都跟环境装修非常搭。

西步牛大的牛肉、面粉都是从兰州空运至上海，为的就是打造一碗地道又美味的兰州牛肉面。因为客单价定位在人均60元，注定走的不是薄利多销而是高体验的商业模式，和街边摊的拉州拉面要作出差异化。