武汉餐饮复工 网红早餐店重现排队烟火气

天天红油赵师傅热干面是武汉一家有名的“网红”早餐店。正常营业时，门口的食客经常会排出几十米。就在最近，受新冠肺炎疫情影响关了两个多月的这家店又重新开业了。

今年62岁的赵友芝是这家店的老板。她一面不断提醒排队的顾客注意保持距离，一边帮着打包食物，减少大家等待的时间。疫情期间，赵友芝养成了看新闻、关注时事的习惯。等到武汉每天新增病例数降到个位数时，赵友芝感觉到，重新开业的日子不远了。复工的政策一出，赵友芝第一时间就写了申请。

赵友芝说：“我们比平时起得早些，有些消毒工作要安排，要做卫生，全面消毒、量体温等等，防护工作要做好，所以要起早些，比没有疫情时要提前一个小时到店。”

让赵友芝略感安慰和放心的是，歇业期间顾客的问询电话一点不少，大家还掂记着她的这家店。赵友芝说：“初八以后我们就没开张，但是天天有人打电话，开始就是八九个人，后来一个月后一天起码四、五十个电话，问有没有外卖，我们就耐心地解释。都想要吃我们这一口，好这一口。”

赵友芝对今后的生意并不担心。她说：“重新开张对于我们这个店来说没有后顾之忧，因为平时有功底在里面，就凭每天不断打电话来，我心里就八九不离十。我开张就晓得人会多。因为别人这么长时间没吃到我家的东西，好期待、好向往，觉得吃到就满足了。”

热干面9元一大份、6元一小份，油饼包烧麦10元一套，汤圆米酒4元一碗……重新开张后，尽管原材料涨价了，但赵友芝还是决定，不涨价。

赵友芝说：“我们就是这个价，不能涨。涨价顾客心理都不舒服，对自己也不是好事，诚信、信誉度都没有了。现在是非常时期，原材料涨了我们不能涨。要看开一点，把利看薄一点。”

赵友芝还寻思着，等疫情结束后，再把店面扩一扩，给客人们带来更好的就餐体验。她说：“平常把产品做得牢固、牢实，我们自己就自信，这是平时努力得出来的结果。”