外卖平台佣金高 社区团购成为餐饮人的替代方案

伴随武汉“解封”的，还有外卖平台的佣金费率。从4月6日开始，美团、饿了么两大外卖平台的提点恢复到原有水平。签约美团独家的佣金比例是18%，非独家的比例是22%-26%。社区团购，因为抽佣稍低，顺理成章成为了餐饮人“外卖的替换方案”。

与外卖平台的抽佣比例相比，社区团购团长的抽成更加划算，一般在6%-10%。​社区团购是由公司派车配送到社区，再由团长对接，品牌会给团长6%-10%的提成。

团长，类似于小区里的大V，这一职业受平台雇佣，基于社区邻里关系，负责在平台上建群运营、推荐产品、销售及分发货品。在餐企都争先“下单”的情况下，团长更有话语权，他们更愿意推荐需求量大的产品，比如米面粮油，热干面、牛肉粉、馄饨等。“随便一卖，抽成就能上千。”周政说。

开始尝试社区团购的还有一些大型餐饮企业的供应商。

餐企原料供应商汉口北金稻禾食品老板张欣表示，疫情期间，一些客户靠给医院送餐维持生计，但到了3月份，公司业绩几乎是断崖式下滑，降到了过去的10%，甚至5%。餐饮行业停滞，张欣的公司就会出现大量库存积压的情况，客户不要，社区居民有需求，于是张欣尝试往下游走，直接向社区配送食材、酱料及半成品。

2月27日，步步高宣布投资成立小步优鲜商业公司，正式进入社区团购赛道。步步高集团董事长王填公开表示，小步优鲜对标的是同为湖南起家的社区团购头部企业兴盛优选，其瞄准的是门店三公里范围之外的小区居民，模式与兴盛优选类似，与步步高旗下到家平台“Better购”形成互补。

步步高选择在此时入局社区团购，为的是乘上疫情间线上菜场的东风。然而对于巨头加码、市场争夺严重的社区团购赛道来说，除了兴盛优选，十荟团、同程生活、食享会等公司的先发优势也无法忽视。疫情催生了更多的社区团购买菜需求，但疫情后能否赢得市场竞争才是这些公司存亡与否的关键。