不仅活了下来还开拓了新市场 眉州东坡商超迷你店陆续开业

眉州东坡不仅在疫情期间选择继续开门营业，还在新的困难中，通过打通产业链、开发新品类，不仅活了下来，还开拓了新市场，走出了一条新路。

面对疫情，眉州东坡响亮喊出了“宁愿战死商场，不愿坐等结果”的口号，让全国100多家门店“能开的都开”。王刚表示，这是餐饮人应尽的一个责任和担当，“平时眉州东坡是餐饮服务，非常时期，我们就是‘战地食堂’。”

如何把危机变成机遇，成了从老板到员工共同思考的课题。原本在店门口销售囤积食材的平价菜站，结果催生了眉州东坡菜篮子小程序，每天销售新鲜蔬菜超过10万元。老板娘直播带货、下沉推销工作盒饭，一个个第一次在眉州东坡诞生。

在一次次的创新中，眉州东坡萌生了将中央厨房的成品、半成品直接卖到社区的想法，但这需要新的经营许可。一周后，全新的营业执照送到了他们手上，“生产食品”获得许可，“新想法”有了通行证。

北京市商务局送来了这样的便民车，让他们把产品销售到社区、园区以及人流密集的区域；金融机构也及时伸出了援手，不但新增了近1亿元的低息贷款，北京银行等6家金融机构还提供了“无还本续贷”服务。

如今，在眉州东坡的中央厨房里，干了5年门店服务员的唐雪变成了一名流水线上的打包员。这些原本只能供应店面的食材也有了商标和包装，从饭店后厨延伸到家庭厨房，价格比堂食或外卖还便宜3成。目前，眉州东坡的销售额已经达到过去的近5成，还计划到今年年底开出500家“迷你店”。

正如主播刚强说，新玩法和新消费才配。"当下，疫情防控已经进入常态化，如何寻找新的商机是很多企业都面临的问题。"主播刚强说，中央多次提到要扩大消费，要把被抑制、被冻结的消费释放出来。大家都尽力把自己的创新技能解锁出来，别老在价格上打转，那么被抑制的消费也就能更好地释放出来，中国经济发展的动能也能更多地涌现出来。

4月9日，眉州东坡董事长王刚一行与花家怡园董事长花雷一行先后到访超市发，就与超市发深度合作进行洽谈。超市发方面表示，餐饮入驻超市增加了现场的烟火气息，可以打破格局，采取多种销售方式，满足顾客的餐桌需求。与眉州东坡的合作将打破餐饮、零售、互联网之间的边界，共同探索“零售+餐饮”“线上+线下”合作的新模式。

这几天，眉州东坡的商超“迷你店”陆续开业了。这里既有包子、甜烧白等“马上吃”的即食小吃，也有“回家吃”的半成品和“囤着吃”的食材。​

王刚认为，通过企业自救、金融输血、政府扶持、同业联手形成合力，企业不但没有倒下去，反而有了发展的底气。这次疫情我们主动应变，把全产业链打通了，促进实现了从田间地头到百姓餐桌的全产业链布局。