一茶一坐正大规模关店 在沪门店已关闭近50%

赢商网消息，台湾连锁餐饮品牌“一茶一坐”正大规模关店，截至目前在沪门店已关闭近50%，现有七宝万科店、仲盛世界商城店、中山公园龙之梦店、虹口龙之梦店、星游城店、江桥万达店、百联真光路店、紫荆广场店8家门店仍在正常营业。

一茶一坐官网目前处于“无法正常访问”状态，官方微信也有月余未更新信息。对于品牌是否会逐渐退出大陆市场，众强餐饮联盟创始人吴志强透露说：“一茶一坐确实是在关店，但是否全部撤出，还在研究中。”

回看一茶一坐的发展历程，自2002年开出首家购物中心门店——上海新天地店以来，曾一度以“中式休闲连锁餐厅”的品牌定位带起市场热潮，并在资本助力下以“多数直营、少数加盟”的经营模式开出百余家门店。

但盲目扩张也曾让一茶一坐陷入低谷。价格定位与目标受众消费力不匹配、对市场消费需求判断错误等决策上的失误，造成了一茶一坐影响盈利的结构模式。而过快的发展节奏则影响了整体调整的步伐。

低迷之后的调整，从门店优化和品牌升级开始。为了缩小管理半径，一茶一坐关闭了经营不佳的门店，门店数量由百余家缩减至四十余家。另外，基于对市场及消费者需求的调研，一茶一坐在产品线、沟通方式、消费者体验等多个维度进行了调整。

但就市场反馈看，无论是消费者端的反应还是品牌近两年来的拓展，一茶一坐的改变似乎并没有激起浪花。此次疫情冲击之下，一茶一坐线上渠道的“自救”措施也未见卓然效果。对此，吴志强表示，线上外卖自救，只能治标不能治本。“外卖对一个正式餐厅而言，最多占总收入的15%-20%。目前只有堂食恢复正常，或生意额回升到80%左右，餐厅才能起死回生。”

目前，一茶一坐在沪门店尚有8家正常营业。而对于行业整体的观点量或品牌撤离量，吴志强预测将在五一假期后，才会比较清晰呈现。