解封后武汉外卖单量持续上涨 有顾客一次点2000多元的小龙虾

武汉正式“解封”，昔日的城市烟火气也伴随外卖小哥的脚步逐渐复苏。记者从美团外卖了解到，随着武汉逐步“解封”，早餐外卖订单量不断攀升，4月份外卖订单量单周比上个月同期增长近五成，其中热干面、豆皮等武汉“过早”必点餐品增幅明显。

4月8日上午7点半-8点半，武汉一小时内就售出近千份豆皮外卖。4月8日清晨6点至当天中午12点，武汉共售出近万份热干面外卖。在中山大道一带跑单的美团外卖骑手王先生表示，最近一周他接到最多的是蔡林记和老通城等武汉传统老店的单子，点的基本都是热干面、豆皮。

此外，包子、牛肉粉、糊汤粉等早餐品类也是备受市民欢迎。武汉知名本土老店德华楼相关负责人唐先生表示，随着武汉逐渐“解封”，外卖订单量甚至比疫情前还要好。有市民曾试过最多一次点60多个包子，担心外卖小哥拿不了，有市民还特地开车到门店自提。

唐先生说，如今市内门店平均一天能卖6000多个包子，每天售出的饺子都是按吨计算。“我们卖的都是小吃，以前客单价就20-30元，现在客单价上百元的比比皆是，前段时间有顾客甚至一单点了500多块钱，几乎把店里所有早餐品类都点了个遍，疫情前我们很少遇到过这种情况。”

除了早餐的热干面、豆皮和夜宵的小龙虾之外，奶茶、烧烤也成为了涨幅比较明显的品类。美团外卖武汉保利花园站站长朱毕文表示，如今站点周边的奶茶店一天外卖订单量激增到200多单，超过疫情前水平。不少已经上班的年轻人纷纷组团下单，外卖小哥们经常一次送几十杯奶茶。到了晚上，烧烤也特别火爆，500块以上的烧烤订单比比皆是，订单基本都是来自于附近的员工宿舍。

外卖单量多了，市民出手也比以前阔绰了。据美团外卖数据显示，武汉“解封”前一周，有武汉市民单周点了141单外卖，平均一天点20单以上。肥肥虾庄相关负责人坦言，最近店里的客单价比疫情前还要高，普遍200多元一单，有顾客甚至一次下单点了2000多元的小龙虾外卖。

外卖单量的持续上涨，不少餐饮门店也在考虑未来如何把更多精力放在外卖经营上。例如，德华楼推出了外卖“一人份”套餐，契合返工市民就餐需求。本土知名餐饮品牌“刘胖子”相关负责人则表示，考虑到解封后堂食可能短期内难以恢复，而且疫情也让市民就餐习惯从线下逐渐往线上转变，因此会把更多精力聚焦在线上，通过外卖“突围”。“靓靓蒸虾”相关负责人表示，目前正在组建外卖运营专业团队，把外卖产业往更精细化的方向推进。