各行业迎来复工潮 饮品店的复苏表现尤为抢眼

随着疫情得到有效控制，压抑许久的消费需求得到释放，各行业都迎来了属于自己的复工潮。由于饮品具有标准化高、出餐速度快、包装便捷等优势，可以通过自提、外带、外卖等多种方式来满足消费者的消费需求，饮品店在这场复工热潮里的表现尤为抢眼。

4月7日，美团点评发布最新“数据小报告”。截至2020年3月30日，全国饮品店线上复工率达85%。

“复工后最热闹的地方大概就是奶茶店了，接到的很多单子都是奶茶店的。”

刘阿龙是上海的一名饿了么外卖员。最近，他配送的物品范围已经从蔬果等生活必需品，慢慢扩展到咖啡、奶茶等。他明显感觉到点咖啡、奶茶的顾客日渐增多，现在的很多订单都是送往城市办公楼。

调查各地复工情况也发现：茶饮、咖啡在全国都是恢复营业最早、最快的。

“我这两天一直在郑州转商场，我去了二七万达、中原万达。正餐品牌基本没有开，万达的餐饮城，一共才开了八九个品牌，估计连20%都不到。”正在巡店的眷茶联合创始人惠海丰说。

“快餐和饮品店最近几天大部分开始营业，大餐类因为主要依靠堂食，开业限制较多，目前开业比例不大。”有茶创始人吴磊介绍了深圳的复工情况。

在上海也类似，“正餐的复工率低于快餐和茶饮”，桂源铺创始人郑志禹表示。

特别在三四线城市，复工情况相对乐观。

忆字茶饮店老板屈赫赫，在四川的三四线城市开店，据他介绍：“90%的饮品都开业了，餐饮类门店有80%开业。”

三线城市新乡，据大卫田咖啡馆老板表示：“餐饮全面复工，仅限外卖，不得堂食，实际开业的能占到四五成。”

根据饿了么数据显示，随着人们陆续复工，全国奶茶的外卖订单量比上周翻了一倍，尤其在杭州等地，吃货本周点的奶茶数量是上周的8倍。而上海、杭州、苏州、温州、福州，是奶茶外卖复工率最高的城市。