喜茶上线希腊酸奶 开始探索轻食业务

3月23日，喜茶在全国门店推出两个口味的希腊酸奶，售价均为19元。两款新品很快就在当日售罄。后续两天，上海多个喜茶门店的希腊酸奶也在上午就售罄。

喜茶方面称，希腊酸奶是喜茶在轻食产品线上的一次尝试。从“自有高品质牧场”这件事来看，这不是随随便便的试水。希腊酸奶的成功与否可能会影响喜茶轻食业务的探索方向。

喜茶的预包装酸奶外观上类似于达能旗下的谷物酸奶，整体包装是个上下分层的塑料盒。消费者将上层谷物包里的黑糖燕麦片、冻草莓果干与南瓜籽撒入酸奶，搅拌原料后即可食用。

喜茶称，这两个口味的希腊酸奶灵感分别来自于旗下两款产品：波波（即珍珠奶茶中的珍珠）、经典果茶芝芝蓝莓双拼。

喜茶在茶饮主业外的食品品类上逐步扩张，开始接近于一家食品公司。轻食这种强调低热量的细分食品品类只是喜茶最新的尝试。从2017年开始，喜茶在茶饮外的食品品类的扩张迅速，菜单上陆续增加了欧包、冰激凌、月饼、咖啡、青团、饼干等产品。

2019年，喜茶公布的上市新品数量是240多款，涵盖旗下的茶饮、热麦面包、喜茶甜品、茶极客特调、喜茶喜拉朵、喜茶食验室等系列。按照喜茶公布的研发产品转化成上市新品的比例，2019年内部研发的新品数量可能接近上千款。

最近，市场传闻喜茶拿到了新的融资。3月23日，36氪援引信源消息称，喜茶新一轮融资将由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，喜茶投后估值将超过160亿元，相比去年7月的估值上涨8成。

面包、咖啡、饼干、青团，挂上“喜茶牌”的食品又增加了新的品类，这次是高价的希腊酸奶。喜茶不再只是一个“新式茶饮品牌”，而逐渐成长为一个多元的食品品牌。喜茶不断推陈出新，进入一个个新的食品领域，推高作为食品品牌的“喜茶”的影响力，这很可能是其受到资本青睐的重要原因之一。