四有青年推出花游记和花小小两个新品牌 进攻粉面市场

近年来，随着湖南米粉、云南米线、越南粉的不断开疆扩土，如今米粉米线在全国的知名度越来越高，市场的占有率已经远远超过国民三大小吃黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面，知名度也渐渐赶上黄沙兰麻，荣升为第五大国民小吃。

四有青年创始人赵刚最近尤其地忙，一边是四有青年的门店复工工作，一边推出了两个新粉面品牌——花游记和花小小。同步推出半个月时间，两个新品牌都得到意外的表现，均迅速突破单店单平台日均250单的销量。

花小小主打新疆炒粉，联合创始人去新疆考察了半年，不断对产品学习和打磨，并解决了铁皮辣椒等独特食材的原产地直采问题。更重要的是，通过对工艺流程的创新，实现了小锅热炒快速出餐，确保了外卖出品的高效率。

“花小小新疆炒粉，辣中带着微甜，味型很有特点，受年轻人喜欢。而且，新疆粉的竞品不多，有市场空白。”赵刚说。

两周的时间，赵刚在不断迭代品牌，“花小小下一步准备推出椒麻鸡拌粉”。新品意外的表现也让他更有信心往前走。

花游记则主打米线，“米线市场存量大，但在外卖领域仍是有品类无品牌。花游记要做外卖米线里的领导者，实现外卖米线的品牌化，提升溢价。”

这2个新品牌都是和粉面领域的专家联合创业，“我们提供品牌、外卖运营、部分供应链支持，联合创始人则具备细分品类的产品研发、供应链优势。”“经过疫情，外卖渗透率更高了。我们的新品牌也都是主攻外卖的轻运营模式。”出品必须高品质且高效率。为此，当前2个新品牌的主打sku均控制在5个左右。

四有青年2016年刚开业就被估值3000万并拿到投资，拥有外卖万单店，招牌米粉卖出100万份的四有青年，在开了120多店之后，变得愈发低调，不再讲故事，放弃加盟，沉淀下来、磨练内功，为发力华东市场和快速扩张作准备。

“新食材”、“新口味”，是品牌持续吸引年轻人注意力的方法之一。 固定2个月更新一款产品，是他们定下的目标，而经典款的产品都要经过半年及以上沉淀和不断迭代。

四有青年的slogan，从最初的“有趣、有料、有味、有范”，变成了“做更好吃的米粉面”，定位的聚焦，意味着他们对产品的要求，又上了一层台阶。