Lavazza咖啡在中国开出首个旗舰店 看好中国咖啡市场潜力

尽管疫情还未过去，但咖啡市场已经是非常热闹了。百胜中国和意大利咖啡品牌Lavazza合作的门店已在上海营业，这也是双方合作开出的首个Lavazza在中国的旗舰店。

据了解，这家店主打产品为意式咖啡和意式美食，从试运营到现在已有两个月左右，这家Lavazza旗舰店现在已是上海新一个网红店，在疫情发生之前，曾吸引大量的网友前去打卡。

对于双方联手，百胜中国给出了一个非常简短的回应，“百胜中国看好咖啡在中国市场的巨大潜力。秉持这一理念，我们与Lavazza成立合资公司，携手一起探索中国的咖啡市场。”

这个Lavazza其实很多爱好咖啡的小伙伴都非常熟悉了，它是个拥有上百年品牌历史的咖啡界老字号，在欧洲是非常常见的咖啡品牌，现在也在加快在全球市场的布局。

百胜中国是目前国内最大的餐饮企业，除了肯德基、必胜客、小肥羊等品牌外，百胜中国早在2018年的时候就已悄悄创立独立精品咖啡品牌COFFii&JOY。在此之前肯德基还拥有自己的咖啡业务k coffee，从给已有品牌嫁接咖啡业务，到自建咖啡品牌，再到如今和国际大牌强强联手，百胜中国虽然一直低调，但在咖啡业务上的布局却从未松懈过。

记者注意到，“Lavazza官方咖啡店”微信公众号运营主体为上海乐悦咖啡有限公司，天眼查信息显示，该公司为“COFFii&JOY Hong Kong Limited”的全资子公司，“COFFii&JOY”为百胜中国旗下的精品咖啡品牌。而上海乐悦咖啡有限公司董事长、法定代表人为黄进栓，根据媒体公开报道，黄进栓为肯德基中国品牌总经理。

此外，上海必胜客有限公司还在帮助该品牌“招兵买马”。根据其在招聘网站发布的信息，Lavazza将招聘咖啡师、店经理、服务员等共30余人，同时招聘启事显示，“Lavazza”为百胜中国新品牌。

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，与Lavazza合作，百胜中国有利用后者品牌影响力加速抢占国内咖啡市场的意味。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，百胜中国与Lavazza合作是为了争夺高端咖啡市场份额，在其原有的模式与品牌基础上，形成金字塔状的咖啡产品群，即既有中高端，也有中低端。在他看来，目前中国咖啡消费市场正处于成长期，市场的增长、扩容及盈利空间巨大，与Lavazza合作对百胜中国未来盈利应该很有帮助。