火锅品牌纷纷入局自热小火锅 这是一门好生意吗？

如今，全民共同与疫情做斗争，不管是在抗疫一线的医护人员、还是被迫宅在家中的老百姓，“吃”成为他们的头等大事。而由于自热食品只需要用冷水浸泡发热包便能蒸熟食物，这足够便利的特性让其成为疫情之下最热销的产品之一。

淘宝数据显示，2020年1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销产品中排名第二，自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至超过方便面平均133.34%的增长。突然迎来销量爆增，除了线下商超、便利店等出现供不应求现象以外，淘宝、京东等线上渠道也都出现断货的现象。

企查查数据显示，2017年，自热方便食品企业注册量比2016年增长了75%，并于当年天猫“双十一”卖出170万份自热方便食品，引起了市场的关注。

除了孕育出来的专注自热方便食品领域的新品牌自嗨锅、筷时尚、莫小仙等，传统线下火锅品牌海底捞、德庄、小龙坎等也接连布局该领域，甚至统一、康师傅、三全食品、良品铺子、三只松鼠、卫龙等也都纷纷入局，自热方便食品赛道一度出现塞车现象。

2019年李佳琦、薇娅等网红直播带货自热火锅，自热火锅的身影逐渐出现在各大综艺和网络平台中。

与方便面相比，自热食品虽然营养价值更高、种类更多样，但是价格并不低。淘宝数据显示，统一开小灶自热米饭24.9元/盒，新希望美好自热食品13.9~29.8元/盒，海底捞自热火锅36.9元/盒，这个价格堪比餐饮简餐堂食。

在莫小仙创始人王正齐看来，自热方便食品的“疫外”爆发带来的不仅是短期效益，更是品类长期增长的契机。

这样的契机主要体现在两个方面，一是，这轮爆发扩大了自热方便食品的受众规模，迅速打开了全国消费者对自热方便食品的认知；二是，自热方便食品更深入地渗透到了消费者生活之中，这助推了自热方便食品从网红爆款到日常消费品的属性转变。

接下来，渠道的调整会是莫小仙的重点工作。

疫情期间一些新零售渠道迅速崛起，如京东到家、每日优鲜、盒马鲜生等，莫小仙后续会填补这些渠道的空白，此外上半年还要重点布局电商平台，密切关注阿里零售通和京东新通路等可有效规避风险的平台，并且对线下渠道进行完善补充。

“总体来说，莫小仙将择优入驻，加速全渠道布局的步伐。” 王正齐说道。2020年，如何继续把自热方便食品这股风吹起来，还看各大商家品牌后续出招。