和民居酒屋彻底退出中国内地市场 老字号艰难求存

2月5日，和民集团发表声明称，由于新冠肺炎疫情导致其在中国的店铺营业时间缩短，来店顾客数量以及销售业绩都呈大幅下降趋势，加之对疫情结束时间无法预估，将在今春前退出中国市场。此次将关闭该集团在中国内地仅剩的11个门店中的7家直营店，其余4家因合约问题无法立即停业。同时，香港及台湾地区的分店将继续营业。

和民是一个日本大众居酒屋连锁品牌，主要出售日式料理、日式小食、酒类等。2001年，品牌母公司和民集团在香港开出了第一家海外分店，2005年正式进入内地，陆续在深圳、上海成立公司，经营和民居酒屋、饗和民、內亭等品牌。

和民集团在中国内地的发展曾于2014年到达巅峰，店铺数量一度达到42家，

但好景不长，和民此后在中国内地的经营并不顺利。虽然财报中并没有公布中国内地业务的具体数据，但根据2019年3月公布的2018年度财报，这一年，因“无利可图”，和民集团已经关闭了在中国内地的12家门店，仅剩13家。

截至2020年初，和民集团在中国上海、深圳、广州等地仅拥有有11家店铺，其中的7家直营店分别是“和民”上海SOHO复兴广场、深圳东门店、深圳九方广场、广州高德置地广场、苏州泉屋百货，“三文鱼传说和民”上海大宁国际、“迎和民”深圳华润万象城。

经营不善、陆续关店的和民集团本已是处在危机的边缘，而新冠肺炎疫情的爆发，让全中国的餐饮行业都陷入被动。

根据中烹协调研数据，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上。而恒大研究院的数据显示，仅在春节七天内，疫情已对餐饮行业零售额造成5000亿元左右的损失。

和民集团也最终下定决心，彻底退出中国内地市场。

在日本国内，很多像“和民”这样的餐饮连锁也艰难求存，表面原因是顾客的审美疲劳，更多是来自市场上很多小而美的爆款餐饮店的竞争。

如日本老字号居酒屋“養老乃瀧”为了自救，开创了一个年轻化新品牌叫“一軒め酒場”（寓意你下班后要去的第一家居酒屋）；提供100种味道特饮 + 100种味道炸鸡的新式茶酒居酒屋；日本餐饮界的名人大久保从顾客角度出发，以他“走心”的餐饮服务能力，两年间接连打造了3家各有特色的爆款餐饮店。

大批年轻消费者倾向去这些小而美的爆款餐饮店，传统居酒屋品牌的客流被稀释。