一烤肉店复工 有人花1000多元把整本菜单全点了一遍！

报复性消费来了？疫情防控形势持续向好，全国各地餐饮企业复工复产也加速了进程，而人们心底被压抑已久的消费欲望也逐渐被点燃。近日，山东潍坊一家烤肉店复工，顾客打电话直接"来一本儿"，意思就是整本菜单全点一遍。

烤肉店老板一开始以为是恶作剧，后来确认无误后，三个人忙活了3个小时才搞定这一大单，老板亲自开车送货上门。顾客袁女士表示，这顿外卖花了1000多元钱，全家8口人都吃不完。

除了烧烤，火锅店的生意也火爆。3月12日海底捞85家餐厅恢复营业，记者了解发现，海底捞大部分恢复营业的餐饮出现了顾客爆满的情况。另外，大龙燚的广州门店也出现了有序的排队现象。

自疫情爆发以来，餐厅受到影响没有办法正常营业，消费者只能宅在家里不能出门聚餐、吃饭、消费。在顾客“豪气”的点餐方式以及海底捞复工当日顾客即爆满的繁华景象背后，也让不少餐饮从业者有了新的思考：“餐饮行业的报复性消费要来了吗？”

对于这些现象，有业内人士分析，尽管目前消费市场出现了回暖迹象，但这不能直接证明疫情过后会有报复性消费。而银河证券分析师周颖也指出，疫情的持续，可能会使相当一部分人群收入及预期收入明显降低。

2月25日，华商网在微博上发布的一项关于《疫情结束后，你会进行“报复性消费”吗？》投票结果显示：总计20.7万人参与的投票中，仅有3.1万人表示会买买买，刚刚接近15%。有14.3万人明确表示“不会，该干啥干啥”。

点赞高的评论里，网友纷纷表示“报复实力不允许。”

所以，即使消费者再想“报复”，但实力也不允许，相当一部分人群，一段时间内整体消费能力有所降低，疫情结束后的消费观念会变得更理性。

即便在疫情控制后，会出现一些报复性消费行为，但报复性消费只属于少数人。对于大多数餐厅而言，与其说这是报复性消费，还不如说是“补偿性”消费行为。而且这个补偿的窗口期很短，在消费者把该喝的喝上，该吃的吃上之后，被压抑的消费欲望得到释放和补偿之后，整个餐饮市场就很快会恢复到理性期。