一份木桶饭做出百种花样 潮六爷发展潜力巨大

现下，全国木桶饭品类也尚未出现有明显竞争力或规模化的品牌，市场几乎空白，发展潜力巨大。潮六爷主营的木桶饭产品，还有5款成都热门小吃，广受消费者好评。

过去市场上存在的木桶饭品牌多用传统的蒸饭技术来制作产品，虽然在很大的程度上保留了木桶饭的特色，但是如何标准化就成了老板们头疼的问题，传统的制作工艺对技术要求极高，一个小小的误差就会影响整个产品质量，门店难复制是多数木桶饭难以外扩的重要原因。

看到这个缺点，“潮六爷”的研发团队反复试验，最终决定将高科技与传统技术相结合，采用可以水淀分离的蒸饭机，一键完成蒸饭，而传统的木桶则发挥了最后的保温作用。既快又能保留木桶香味，科技+传统的制作方法让门店可以轻松复制，解决了开店的一大难题。

目前，门店里的16款木桶饭产品中，就有10款辣味，包含备受消费者欢迎的“泡椒嫩牛肉木桶饭”、“香辣辣牛杂木桶饭”、“青椒爆肥肠木桶饭”等;同时，考虑到部分不能吃辣的消费人群的就餐需求，“潮六爷”也研发了6款不辣菜品，以期满足各类人群的口味需求。

未来，潮六爷不会局限于“辣”上，一季度进行一次产品上新，潮六爷的菜品将会把更多的目光看向全国，甚至国外，在符合品牌调性的同时，抓住消费者的口味制奇点，口味不设限也是潮六爷的一大特色。

除了主营的木桶饭产品，潮六爷还有5款成都热门小吃。冰粉、狼牙土豆、小酥肉等丰富了产品线，满足了消费者的多样需求，同时也能拉高客单。

潮六爷新派木桶饭把主要客群定为年轻人，优势十分显著。潮六爷定位明确，容易刻画消费者形象，把握他们的需求，从而可以在产品改进、门店装修上贴近他们。由于消费群体是年轻人，在选址时，木桶饭大都选在街边、商场、社区这些年轻人经常出没的地方，客流不绝。

潮六爷新派木桶饭所用的主要食材是来自江苏的稻香米。这种大米每年日照能达2600小时，昼夜温差20多度，病虫害又少，因而特别美味。有国内最好的稻米为食材，再加上人工现做，让木桶饭保留锅气，潮六爷木桶饭美味又营养，吸客无数，回头率也一直保持在40%以上。

潮六爷新派木桶饭主动打造记忆点，让品牌自己具备了以传播性，很快就走红了餐饮界。现在，不是餐饮难做了，而是真正用心做餐饮的人不多了。潮六爷新派木桶饭把单品做到极致，一份木桶饭也能做出百种花样，令食客百吃不腻!