一颗栗子征服天下 西木栗子成功开出50多家门店

小店面积不过二三十平米，通体明亮的黄色剧烈碰撞着年轻人的眼球，满满的设计感无不彰显着它的时尚气息；而当我们闭上眼，那充斥鼻腔的香味又似乎让人回到了小时候、那个巷口的小贩高声吆喝着“糖炒栗子”的冬天。这就是当下倍受年轻人喜爱的“西木栗子”。

2014年，身为CEO的任海龙脑子里灵光一闪，传统小吃与时尚因素就此碰撞出了奇妙的火花。于是在他的一手“操纵”下，“西木栗子”横空出世，糖炒栗子披着亮黄的新衣粉墨登场，担当起了崭新的时代使命。

“我和家人都很爱吃栗子，我从小长大的村子又叫‘任栗村’，直到我创业做栗子以后，回头看，觉得还挺有意思，就像栗这个字应该在我生命里出现一样。”任海龙说。

怀揣着复兴传统小吃的雄心壮志，属于“西木”的第一份热腾腾的糖炒栗子诞生了。西木栗子是对消费场景的一次变革，它从传统的以斤计量改成了按杯计量，彻底改变了人们对栗子的认知。然而经过升级，其弊端也明显暴露出来：西木栗子售价高于市面平均水平，引起了顾客的抵触，刚刚建立起的市场骤然锐减至70%。但任海龙没有改变想法，因为他坚信，杯装栗子的优势是传统售卖方式所无法与之匹敌的——更快的出杯、更标准化的商品量、更人性化的大小杯设计，这种“快餐”式的便捷极其符合忙碌的现代人需求。

西木栗子的质量也一大卖点。市场上栗子坏的多、质量差，任海龙就索性把工厂开进了原产地——唐山迁西。青葱茂盛的栗树林里，每当一颗成熟的栗子落下，就意味着一颗香喷喷的糖炒栗子即将诞生，这就是西木独有的可追溯性。成为西木家族合格的一员，这些栗子还要经过层层考核，每颗栗子在炒制前都经过了至少5轮筛选，工作人员几乎把肉眼能看到的坏栗子全部做了清除。那么看不到的呢？考虑到大自然的不可控，专门为补偿顾客可能吃到坏栗子的附赠“原谅杯”就此应运而生。