引爆小吃简餐市场 肉片大叔带领福鼎肉片走上品牌化发展之路

在福建，“福鼎肉片”的流动小推车近两年遍布大街小巷。福鼎小吃这几年在不知不觉中渗入百姓生活，被人们所接受，随之崛起一个个新品牌，引爆小吃简餐市场。肉片大叔之所以迅速崛起，原因之一就是顺应了市场的快速变化，抓住消费者心理，发挥小吃简快餐品类的特色和优势。

在福建，提起福鼎肉片，很多人都会想到热锅内飘出的阵阵肉香，而在福鼎，提起肉片大叔，人们都会称赞他传统的制作工艺与地道的风味。一些传统的手工工艺在慢慢的被机械化所替代，但是人们对这种食品的口感追求，还是越来越强烈。肉片大叔，精髓在于“手打”和“泡”，鲜美无比的汤汁，千锤百炼而来的食物，才是福鼎美食的追求。

传承手工工艺，将福鼎肉片的味道留存在更多人的舌尖上，打破小吃的地域限制，把美食传递给更多的人，带着这样的想法，肉片大叔展示福鼎新风采，弘扬美食新文化，走出了自己的品牌化发展之路。

肉片大叔菜品丰富，覆盖一日三餐，除却主食套餐外，多种菜品和口味满足不同顾客的就餐需求，而且产品都可以外带。

肉片大叔拥有专门的生产地，目前肉片大叔所需的一些原材料都可以统一生产，再通过物流直接运输到各个加盟店，保障口味、质量的统一性与安全性。从另一方面讲，这其实也是实现了产品的标准化，标准的加工流程，节省了人力、物力。肉片大叔并不需要大厨，只需经过简单的培训，便可上手，完成产品的制作与出餐。

肉片大叔隶属于福鼎市航洲餐饮管理有限公司，为提升地方餐饮文化、打造小吃中的精品的餐饮管理企业，公司的产品以特色小吃福鼎肉片为主，并针对不同的消费群体，去推出各种系列产品，接力打造福鼎小吃的美味。本公司主要以餐饮服务、餐饮管理咨询、技术开发、餐饮连锁为主要经营方向，为全国广大创业人士提供全方面、多角度的专业培训与扶持，帮助更多创业者实现创业梦想。

以小店模式成长起来的肉片大叔，正在以高速度扩张，投资者看中肉片大叔就是它的发展前景。店面虽不大，却五脏俱全，线上外卖加线下堂食，更好的吸引顾客，快节奏的生活方式更是缩短了食客的用餐时间，整体利润率提升。