骨髓入口即化 阿二骨煲是绍兴人戒不掉美味

说到骨头煲，绍兴人绕不开“阿二骨煲”，这家店位于越城区鲁迅西路和水沟营交叉口，一开就是20多年。

骨煲，比一般的美食更营养，炉火慢炖，加入多味食材。阿二骨煲起源于南宋民间，相传明朝皇帝朱元璋烧制金华火锅时想为何不用金华火腿制作汤类，于是他选用了23种香料与火腿共同煲出了一种美味异常的汤，后人不断补充和完善，逐渐形成了现今的阿二骨煲。

烧火炉被小煤气灶代替，而且加入了30多种中药材精心调制而成，口感特有，回味悠长，熬制的猪骨头更是骨香飘远，肉滑嫩可口，不油腻。先端上来一锅骨头汤，放在桌子中央的电炉上加热，一块块拳头大小的原色骨头上，包裹着厚厚的肉块。从视觉上看，不是一锅汤里漂着几块骨头，而是一锅骨肉缝隙里溢着些许汤汁。对于南方人来说，这个阵仗显得颇为豪迈；对于吃货来说，这实实在在的分量远比花哨的营销要重要。

阿二骨煲吃法讲究，先喝一碗汤，浓郁鲜香的高汤搭配让人深感满足；接下来捞上一块肉骨，食欲大振，不知不觉手边的盘子里堆起啃干净的骨头。夹起沉甸甸的肉骨头，咬一口，肉质细嫩、筋道，还有种独特的清香味，足见厨师对火候拿捏得很到位。用麦管吸食骨髓，香滑营养、鲜香。调味料可依个人爱好自行调整，海鲜味、辣味自行选择。“这锅骨头从早上就开始炖了。”“阿三骨煲”的老板娘说，除了啃、咬、撕，不要忘了吸，筒骨中的骨髓吸足了汤汁的精华，入口即化。

除了肉骨，还可以点配菜放进汤里一起煮，琳琅满目的菜品，价格不贵，蔬菜、千张、肉丸、油豆腐等都可以下锅，相当于是骨煲和火锅的结合，下一个馆子，吃两种美食。在这个降温的天气里，喝一碗骨头汤暖暖胃。

阿二骨煲隶属于台州市路桥阿二骨煲有限公司，阿二骨煲引领健康火锅的全新流行趋势，别具一格的开创了醇和天然，全新概念的绿色、营养、美味、实惠的骨煲火锅。

公司以长远的眼光、诚信负责的操守、共同成长的理念，发展公司的事业。与阿二骨煲公司相关利益共同体和谐发展，以受到用户、员工、合作夥伴和社会的尊敬为自身的自豪和追求。坚持“客户优先”理念，从创造用户价值、社会价值开始，从而提升企业价值，同时促进社会文明的繁荣。