公益与自救并行 龙人居为一线工作人员送爱心餐

从疫情发生到现在，龙人居经历了没有收入到为一线抗疫的医护人员及志愿者送爱心餐，再到如今积极自建外送渠道发力外卖重新创收的过程，公益与自救同时进行。龙人居在帮助一线抗疫工作者的同时，其业绩逐步开始回暖。

3月9日是龙人居为一线医护人员及志愿者赠送爱心餐的第17天，从开始赠送爱心餐到现在，龙人居各店累计送出爱心餐约5950份。对于受疫情影响、日常经营受挫的餐饮企业而言，连续17天捐赠爱心餐是一笔不小的支出。

“今年大年三十儿我刚从重庆运了6000斤鲜活的三峡鱼到北京，这些鱼是吃水里的浮游生物长大的，3斤的鱼要3年才能长成。店里大概要卖到几百块一条，我想这是我能给的最好的东西了。”龙人居负责人黄晓说。

大年初二晚上，黄晓看到新闻联播里一线的医务工作者只能吃泡面充饥后，决定也为一线医护人员献一份爱心。但是拿什么给医务工作人员才能够支持到他们呢？想来想去，黄晓琢磨着，非常时期里最重要的就是让医护人员吃些好的，提高免疫力。

第二天，黄晓就联系到了海淀医院在内的8家北京地区的医院，经过多方沟通后，最终确定为潞河医院和304医院（解放军总医院第一附属医院）分别送食材和套餐。潞河医院是这次新冠肺炎的定点接诊医院，考虑到医院有食堂提供就餐，大年初四中午开始，龙人居便把2000斤三峡鱼分4次送到食堂。

“从疫情开始发生，我们就十分关注，当时门店的生意几乎陷入停滞，没有收入让我们十分焦虑。然而，在大年初二，我在电视新闻上注意到很多在一线的医护工作者只能吃泡面，他们的用餐问题十分让人揪心。我们认为在这个非常时期，最重要的提高免疫力，那就要让医护人员吃好的，因此我们在初八之前为定点医院捐献了2000斤的鲜活三峡鱼以及百余份爱心餐。同时2月20日开始我们继续为在一线工作的医护人员和志愿者捐献爱心餐。”黄晓说道。

在支援一线的同时，龙人居也开始动员员工展开自救，用了10天时间上线自有的微信点单小程序，同时研发适合家庭消费的产品以及适合“一人食”的半份菜，目前龙人居的外卖业务进展顺利，门店收入也恢复到春节前的20%，基本可以解决员工工资的发放问题。

龙人居的鱼都是有身份证的三峡鱼，从捞起到进京要在18小时内，全面保证了鱼的鲜活程度。鱼都是现点现杀现片，它们在三峡里畅游，锻炼出了一身结实、鲜美的肉。精选麻椒辣椒，味道倍儿正。麻椒用的是四川麻椒中的上等品，辣椒是来自重庆的小子弹头，他们俩搭配着香辣中又不失油腻感，做水煮鱼再合适不过了！