布鲁诺咖啡在京仅剩2家门店 三年内开千家店计划泡汤

曾经在2108年扬言三年内在全球开设超过1000家门店的咖啡品牌布鲁诺咖啡(bruno caffe)，如今几近停摆。精品咖啡是近年来的投资风口，企业借助创新的概念快速占据市场，不过随着资本降温，仅靠概念产物且抗风险能力弱的品牌将难以持久生存。

大众点评网显示，北京的布鲁诺咖啡仅剩银泰店和银网中心店两家门店。同时，有不少消费者在评论区表示，门店方以更换法人为由，此前在其他门店办理的储值卡如今在营业门店不能正常使用。另外，还出现不少消费者无渠道办理退费的现象。

记者从天眼查中了解到，目前布鲁诺咖啡法定代表人张卫军从2019年4月到2020年1月已收多条“限制消费令”。同时，布鲁诺餐饮管理（北京）有限公司有多条被执行人和法律诉讼记录，其中法律诉讼案由包含买卖合同纠纷、装饰装修合同纠纷、房屋租赁合同纠纷等。

记者多次拨打布鲁诺咖啡400官方电话，但电话已经成为其他公司的查询电话。

据品牌官网介绍，bruno caffe源起于法国具有150多年历史的咖啡小店Les Semurettes。2016年，布鲁诺餐饮管理（北京）有限公司和这家门店的第四代继承人bruno Coeur先生签署合作协议。布鲁诺咖啡主打精品咖啡，产品体系上配有法式烘焙、沙拉、轻食、果汁等。

布鲁诺咖啡曾高调宣布三年内开千家店，如今则成了泡影。据了解，布鲁诺咖啡在2018年宣布启动全国百店计划，主攻以80、90及00后为主的新生代消费市场，计划深耕北京、成都、深圳、天津四大城市，当时宣称预计未来三年将在全球开设超过1000家门店。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从市场端来看，布鲁诺咖啡关键问题在于没有对产品差异化、模式差异化以及精准人群定制这些方面进行深入研究。当下，不少咖啡品牌均在布局精品咖啡行列，以此细分竞争市场，布鲁诺咖啡并无切入点可言。从资本端来说，本身模式并无差异化优势，当品牌没有资本的加持，短时间内是无法形成规模化的。

中国的咖啡市场是由速溶场景而兴起的，直至今日速溶咖啡仍占据了中国咖啡70%左右的份额。2017年，随着一大批“大众”互联网咖啡品牌涌入，中国咖啡迎来了加速发展，便利店、连锁咖啡店等出现在大街小巷并开设外卖服务。

尽管目前咖啡行业已被连锁咖啡占据大半江山，但精品咖啡仍存在很大机会。

在资本的助推下，精品咖啡近年来成为投资风口，但在没有资本输血的情况下，精品咖啡的“生意”并不好做。一些品牌对于资本的依赖程度过高，一旦资本市场冷却，这类品牌的发展就会按下暂停键，或者需要探索新门路。