禁售风波下跌宕起伏15天 蛙来哒终于重新营业

疫情爆发后，祸乱之源“野味”再次被推至风口浪尖，和野味青蛙一字之差的牛蛙，也一度卷入了禁售风波。主营牛蛙菜品、拥有近200家门店的蛙来哒，也险些遭遇一场灭顶之灾。

自1月23日得到相关禁售消息后，罗清这15天的经历，就像过山车一样，一波未平一波又起，跌宕起伏。

大众点评真的直接屏蔽了蛙来哒所有门店信息。与此同时，其他和牛蛙相关的品牌餐厅信息，也统统被屏蔽了。线下门店、外卖平台暂时不能售卖牛蛙相关产品，在全国餐饮业都处于停业期，这些停售对门店和品牌影响有限;但大众点评上的品牌信息被屏蔽，这可是大件事!

很多消费者还不清楚情况，一旦看到大众点评下架了相关门店，很容易产生不好的误解，对品牌声誉造成巨大影响。

原本疫情之下，蛙来哒直接亏损已经近两三千万，未来要扛过去已经很不容易了，如果此时品类、品牌声誉再受损，无异于雪上加霜!等待疫情过去，蛙来哒要恢复生机将面临巨大的困难。

研究资料时，罗清发现，牛蛙根本不是中国的本土物种，而是50年代国家为了实现水产品出口创汇，专门引进的经济型养殖水产品种。

国内第一批牛蛙是1959年中国政府从古巴引入内地的，定位是经济型养殖水产品。当时很多地方都设立了国营养殖场，用小虫子等“活饵”养殖牛蛙，意欲出口创汇。但活饵养殖不稳定，因此一直都没有形成规模化养殖，牛蛙的产量也很低。

80年代末，广东省又从美国引入了新的一批牛蛙种，后来借着饲料工业的发展，开始用饲料养殖牛蛙，逐步形成了规模化养殖，但当时产出的牛蛙主要供应出口外销，在国内市场不温不火。

直到2015年，蛙来哒率先将牛蛙打造成一道单品爆品，才真正带动起国内牛蛙品类的热潮。众多品牌跟进后，牛蛙产业链也跟着红火起来，上下游产销两旺。

总之，牛蛙作为经济型养殖类水产品，在中国的每一个发展阶段都有清楚的文献记载，不存在任何说不清道不明的问题，根本不用担心。

如今蛙来哒重新营业了，蛙来哒官方微信推送了《蛙来哒回来了！》，其部分门店的堂食和外卖已恢复。忠实粉丝们纷纷留言，有的激动，有的深情。

经过了这次的风波后，罗清更加坚信：牛蛙是一个非常好的品类，符合健康饮食的趋势，而且产业链已经相对比较成熟，产供销打通以后，会形成一个非常好的产业。此外，只有把品类存在的一些隐患认真了解、处理好，才能实现长期发展。