不依赖报复性增长 辣家私厨已做好亏损几个月的准备

辣家私厨将辣椒的辛辣和鲜香融入到菜品中去，结合现代饮食理念不断研发新品，顺应市场潮流。辣家私厨主打特色小龙虾，以独特的口感和大众的定价受到了广大食客的欢迎。辣家私厨打造了完善的连锁加盟体系，为投资者创建了广阔的发展平台。辣家私厨融汇多种美食于一体，满足食客的不同需求。目前辣家私厨已经发展了多家门店，遍布全国多个城市。

辣家私厨是北京一家由80后团队打造的一个聚焦80后潮流时尚消费的特色餐饮品牌，隶属于北京潮尚辣家餐饮管理有限公司。品牌以辣椒独有的“辛香”为特色，运用不同种类辣椒的各异的风味，创造出了一批符合80后年轻人口味的特色菜品。

辣家私厨油焖小龙虾红艳艳的色泽和扑鼻的香味，除了让人心心念念的辣味，更多的感受到的是辛香。不会让你的喉咙有过重的负担，可以细细品味，在嘴里回味无穷。

在辣家私厨吃小龙虾也是很讲究的！首先带上“大金链子”的围裙，一定要拿出土豪的姿态才能把小龙虾吃到歹哦~然后带上“手术手套”，仔细的把小龙虾大卸八块，话说这里的手套很专业哦~比较服帖，而且完全不会漏油，竟然还可以解锁苹果手机哦~最后吃完，用个性的湿巾擦个手，完美！

谈到疫情对经营的影响，辣家私厨张萌喆说：“即使有报复性增长也是短暂的，做好亏损几个月的准备!”

从压抑很久的需求要释放这个角度来看，报复性增长是存在的，但时间不会很长，所以，辣家私厨张萌喆说：“人们在家里呆久了，疫情结束后肯定会出去稍微放纵一下，但放纵完也就结束了，很快就会恢复到正常的工作生活状态了，所以，可能会迎来短暂的报复性增长，但时间不会很长!

我们做餐饮肯定是要打出几个月亏损的预期的，没有别的办法。”

无独有偶，谭野商业观察的谭野也有同样的观点，不要幻想报复性反弹!

“目前距疫情终结还没有明确的日期，即便政府宣布疫情结束，公众的心理隐忧和消费能力都依旧是缓慢回升的，而且大概率无法恢复到疫情前。

我在朋友圈说过：两个月没剃头，下月不会剃两次，耽误的春节档大片也不会全部补回来，错过的火锅也很难在一周里吃六次，错过了就是错过了，追不回的。

总有一些人信誓旦旦地告诉你：风雨过后是彩虹。但风雨过后，大概率的是泥泞，而彩虹往往只在歌词里。决心赶路的人，要做的动作就是穿雨鞋。”