一日卖出近1000份 KISS虾餐厅外卖开张第一天就爆仓

今年1月上旬，跟先生贺坚一起携手创业三年的 KISS 虾餐厅老板周旋，心情不错，早早就购买大量食材，准备春节大干一场。

可想不到的是，KISS 虾餐厅第一次吃到了自己店里的 " 闭门羹 " ——卖了三年冬天的新鲜小龙虾，在这疫情下却消失了。

" 食材送给周围邻居了，原本以为能扛住，最终还是关掉了最大的店，一起奋斗的团队宣布解散那天都哭作一团 "，回想到当时情景，周旋眼睛有些红了。

从怀揣梦想三年，到不到一个月眨眼消失，这对周旋贺坚都有不小打击。经过几天思考，从老板再次回归负责掌勺的贺坚，确定了外卖新菜单。

当天晚上，夫妻俩花了八个多小时在河西店打扫卫生，把厨房灶台，案板等抹得格外蹭亮，地板都呈现出了刚贴上去的橙红色。贺坚还特意发了圈—— " 三年的厨房了，卫生第一，收拾干净，回家 "，更配上三个笑脸，有种 " 疫情困难再大，也伸手不打笑脸人 " 的意思。

为了提高品牌知名度，扩大外卖影响力，周旋开始陆续建立多个微信群，并不定期在朋友圈推送各种美食信息，付出没有白费。

老板回归 " 大厨 "，在品种品质安全上都严格把关，再加上是三年多来一直挑选好食材的门店，外卖开张第一天就迎来爆仓，当天销售出近 1000 份。

由于开发了新品 " 销魂鸡爪、停不下嘴鸭脖、好想飞鸭翅等 " 零嘴系列食物，还有老顾客希望抽真空顺丰外地点单解馋。

3月3日，通过周旋的微信群，喜欢她家产品的朋友下单了一份零嘴食物，点评就是 " 好吃 "，这让她变得很开心。

" 房子抵押了，车子也抵押了 "，隐忍了很久，这个话才从周旋的嘴边冒出来，并说不知该不该透露现在这糟糕的近况。

不过，她很快又恢复了往日自信的笑容，" 没事，我们已从头再来，重新回归到外卖，毕竟我们是从外卖起家的。只要我们不坐以待毙，老贺的这手厨艺，钱会赚回来的 "。