奈雪玩转私域流量 探索自救新路子

疫情来袭，很多地方一度叫停了堂食，线下门店纷纷关闭。这对餐饮行业的冲击，简直是毁灭性的。相信很多餐饮人内心都OS“完了”！好在餐饮人也是顽强的，没有束手就擒，而是转型自救，探索新路子。

疫情当前，私域流量的话题被再度提及。无奈私域流量的积累不是一蹴而就，那些平日苦练私域流量基本功的餐企尝到了甜头。

CoCo都可通过布局信息化，2年搜集近6000万会员信息。蜜雪冰城在开启小程序点单的几个月里，就沉淀了数百万的客户数据。

奈雪通过小程序的运营，将线下流量，变成了线上“留量”。

疫情一爆发，奈雪迅速对小程序内对符合条件的优惠券进行延期，挽救了消费，获得了粉丝的认同。

奈雪创始人彭心表示：“通过小程序，我们积累的千万量级的用户在疫情期间被盘活了。正常情况下小程序约有30%点单率，疫情期间小程序订单量占比环比提升近50%。”

通过小程序、朋友圈、微信社群玩转私域流量，进行的线上转型，并不是疫情期间才需要。比如碰到了极端天气，人们避免外出时，小程序打通外送平台，完备的线上销售渠道就会带来强大的竞争力，就能让餐饮摆脱“靠天气吃饭”的尴尬。

不过也有业内人士认为：茶饮品类存在特殊性。制作一杯饮品，只要前期准备好，1分钟就可以，制作效率更高。如果线上爆发，只要保证原材料准备充足，饮品的制作速度加快就可以，添加更多的人力也比较容易。

对于其他品类，激活私域流量，会相对艰难一些。

据彭博社报道，奈雪の茶计划最早今年赴美IPO，拟融资金额最高可达4亿美元（折合人民币28.05亿元）。针对这一传闻，奈雪の茶公关总监王依回复：“我们暂时没有接到相关的信息，目前公司重心都在应对疫情和快速恢复运营上，暂不评论市场上的相关流言。”

“已经有很多人问了，我都想设置自动回复了，现在还没有，有了会和大家说的。”奈雪の茶创始人彭心对媒体说到。

值得关注的是，此前喜茶也曾传出将启动上市计划的消息。虽然二者对此消息均予以否认，但毫无疑问，资本入局下，这场关于新式茶饮的争夺战正愈演愈烈。