做粤菜餐厅的招牌 永利轩连续11年取得米其林星级荣誉

永利轩是永利澳门招牌粤菜餐厅，连续十一年取得米其林星级荣誉，2020年更由的一星晋升为二星荣誉。餐厅精于炮制精致及经典的粤菜，由餐厅行政总厨陈德光主理，厨师团队将传统美食重新包装，坚持选用来自世界各地最上乘、最时令的食材入馔，配以精致的摆盘，致力以现代手法演绎传统粤菜。

餐厅设计灵感源自西方并揉合了中国传统及当代元素，搭配由90,000颗施华洛世奇水晶及玻璃打造的飞龙作点缀，数百盏细小的灯辉映，手造地毯上错落有致的回纹隐隐透出一瞥明朝屏风的典雅，令刚强的氛围更显气派。

每一道菜都精心搭配了一款上好茶，这些由茶多种不同的花、水果及茶叶独家调配而成，并只在永利轩供应。此外，餐厅自制的XO酱也得到了食客青睐。

流光溢彩的环境，茶廊背壁由玻璃马赛克砖拼成的花卉和彩蝶图案组成，中央悬挂了七百多只意大利穆拉诺玻璃彩蝶组成的吊灯，搭配花艺摆饰，如诗画面，门口甜品台更是引人注目。

用餐流程分为“启、味、汤、茶、鲜、麻、馥、醇、旬、香、狩、潮、茄、冬、尝”。每一个流程都对应一道菜，共15道名菜，并搭配不同的美酒。用餐时间可长达4小时左右。

开饭前，先喝杯茶，来自云南西双版纳的普洱花茶，有淡淡的水蜜桃和梅子香。这一车老坛泡菜，放在透明玻璃瓶里，五颜六色。多达 18 款的老坛泡菜均由四川泡菜大师按中国传统 24 节气挑选并亲自调制，以确保新旧泡菜精髓及品质得以高度保存。萝卜、玉米、螺片···