人工养殖野生动物也入禁止之列？专注蛇宴的榕记慌了

2月24日，十三届全国人大常委会第十六次会议举行闭幕会。会议表决通过《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。

2月25日，向公众征求意见的《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例（草案征求意见稿）》中，经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物，也具有不小的疫病传染风险，亦在禁止之列。

如果说全国版的规定，对于养殖龟类、水蛇还有回旋余地。那么深圳版虽然是征求意见稿，但目前的草案，可以说把蛇这个品类一竿子打翻了。

榕记餐饮管理有限公司创始人王国辉焦急等待了一个月多，却等来了最坏的结果。

榕记是专注蛇宴的本土品牌，截止去年底已发展了40多家分店。榕记所使用的蛇全部是合法养殖，在广西有长期合作的养蛇基地，每年能提供100多万公斤活蛇。

王国辉强调，养蛇是一条成熟的产业链。据不完全统计，整个广西，登记在册的合法养蛇业主达15万名之多，目前活蛇的保有量也是一个非常大的数字。在有些地区，养蛇还曾经被作为扶贫项目获得重点扶持。

假如养殖蛇最终被列为禁食范畴，王国辉认为对榕记餐厅来说意味着灭顶之灾，两千多名员工集体失业。上游养蛇户也会亏空家底，生计都成问题。

王国辉特别呼吁：希望政府先统计这些“嫌疑”动物包括养殖蛇、牛蛙、甲鱼等的养殖数量，然后将养殖已成规模的食材列入检验检疫系统。假如检出没有问题，那么希望政府对这些食材完善检验检疫流程，在确保顾客吃着安全的情况下，给我们这条产业链上的人一条生路。

2004年，王国辉在番禺开了第一家“榕记火锅店”，专门做蛇。“榕记”开张后的第一年，已经开始盈利，接着的第二第三第四年，每年利润稳步上升。

“榕记”最大的优势就是货源的安全可靠和稳定。作为三代蛇人，王国辉早就发现了“野生蛇蛇源会枯竭，卫生问题会浮现”，他居安思危，早早就和家人在两广地区打造了自家的蛇场。

此举不仅稳定了蛇源，还能控制蛇源的卫生安全状况。也由于这一点，很多人从“不敢吃蛇怕生虫”，变成了吃蛇的拥趸。

蛇肉本身的保健功效，是“榕记”得以发扬吃蛇文化的因素之一：蛇作为秋冬季节进补之珍馐，它的功效可与牛肉、人参媲美。

“榕记”将蛇馔注入了粤菜的精研精神。在强调蛇的健身养生功效基础上，注重口感，“美味滋补，双利齐收”，同时把蛇馔引向时尚化，开发以蛇为主题的多样化菜肴，包括蛇羹、蛇肴、蛇点心、蛇甜品。