复工首日 老乡鸡多个门店日外卖销售量超过万份

作为全国最大的中式快餐餐饮连锁企业，老乡鸡全国拥有800家门店。老乡鸡全国共16328多名员工，目前一半处在歇业状态。

公司保证工资发放和保证就业机会，坚持不裁员。另外受疫情影响，很多员工都是95后，难免有恐慌、无助和迷茫的心理。所以心理辅导也是很重要的一方面，还包括建立公司、员工、员工家属三位一体联动共同防疫的机制；受到疫情冲击，老乡鸡关闭了大半店面，保守估计亏损人民币5亿元。

不久前，老乡鸡董事长手撕联名信的视频在网络走红。疫情发生后，有老乡鸡员工联名请愿减免疫期工资。束从轩非常感动，毅然撕掉联名信，并称这些员工“糊涂”。意外走红之后，老乡鸡收获了广泛好评。

“手撕联名信”后不久，有银行已经联系老乡鸡提供贷款。哪怕是卖房子、卖车子，公司也要千方百计地确保员工有饭吃、有班上！

据了解，中信银行此次为老乡鸡提供的贷款总额度为1亿元，首笔提款3000万元主要用于缓解老乡鸡短期流动性资金紧张，保障员工工资发放与基础原材料采购。

老乡鸡还是最早一批参与到抗疫一线的餐饮企业。据了解，每天都有数千份来自老乡鸡的爱心餐，送达武汉当地的十几家医院。至今，老乡鸡已经送出了数以万计的爱心餐，老乡鸡的员工们还细心地用便利贴附上了许多暖心图画，鼓舞一线的医护工作者与病毒战斗。

随着复工复产的逐步推进，老乡鸡有了好消息传来：

老乡鸡推出了企业团队工作餐业务，公司重组原有产品，推出了8款套餐和2款组合餐，专打企业复工后员工“吃饭难”的痛点。

2月10日企业复工首日，上海8家正在营业的门店单日团餐收入都超过1万元，开了个好头。而后，老乡鸡的外卖业务量还在不断上升，如今已有多个城市的门店日外卖销售量超过万份，总体营业额已经恢复了六分之一。

因为疫情的影响，很多餐饮品牌被迫转向线上运营，这也是未来餐饮转型的重要方向。但是，无论什么品牌，线上或者线下，最重要的是顾客、消费者对品牌的认知如何，顾客对品牌如果有信任，有选择，那么线上运营将会事半功倍，反之则不然。

对于老乡鸡来说，线上运营早在2016年就已经启动，以外卖为主要方向。目前与饿了么、美团线上外卖平台都有深度的合作，未来的合作也会继续深化。目前，公司正在组织人员积极开展调研，在新零售、线上外卖、线上团餐等多方面寻找新的发力点。

随着人们消费习惯向线上的转移，线上业务必然是老乡鸡今后的重点方向。老乡鸡的出发点一直是站在顾客角度，成为顾客的家庭厨房 ，顾客从哪里选择老乡鸡都可以。

这次疫情，让大家明白了一家企业现金流的重要性。不少企业把短期贷款当成投资，一旦贷款到期无法变现，就容易出问题。企业要储备一年的现金流，在遇到类似的极端事件时才会比较安全。