小龙虾要涨价 今年夏天还能快乐吃虾吗？

“等疫情过去，我要做的第一件事就是去吃‘全虾宴’，把什么油焖、清蒸、蒜蓉大虾，全都来一套。”自称是“小龙虾重度患者”的赵小辉告诉记者。不过，与赵小辉的充满期待不同，远在湖北的养殖场老板沈师傅，此刻最担心的，是村口的路被封了，可家里库存的小龙虾饲料，马上就要断供了，要是饲料厂不能在数天之内把需要的饲料送到，他辛辛苦苦养殖了大半年的2万多斤小龙虾，马上就得挨饿了。

长期致力于小龙虾行业市场研究的市场人士刘节欢说，一旦小龙虾投喂不足，可能会面临严重的后果：一些吃不饱的大小龙虾之间，会相互内斗，自相残杀；越冬后公虾会因为无力蜕壳，死亡率上高；而一些散仔母虾则可能会由于营养不济、体力不支，在生殖性蜕壳时，因体力耗尽而死亡；而整个塘口一旦肥力不足，青苔就会不断蔓延，飞鸟、田鼠等小龙虾的天敌也将开始攻击小龙虾。

对于接下来的小龙虾价格走势，已经从事小龙虾养殖业10多年的黄师傅说，这主要得看交通物流问题能否得到解决，如果在第一茬小龙虾上市时，国内道路畅通，充足的小龙虾供应不会冲击到终端餐饮，但如果届时道路交通仍不畅通，则可能意味着养殖户手中的小龙虾无法上市销售，进而造成亏损，这可能会打击养殖户的后续养殖热情，并最终导致终端餐饮消费价格上涨。

专注于小龙虾行业研究分析的研究员胡升翔说，新型冠状病毒对整个湖北的小龙虾养殖行业的影响，是多方面的。

“往年的二三月份，是销售小龙虾成虾的旺季，也是效益最好的时间，但今年，包括武汉白沙洲水产市场等在内的大部分水产批发市场一直都处于关闭状态，导致小龙虾无价无市，从业者因此损失很大。”胡升翔告诉记者，由此导致的一个最直接后果是，处于上游的养殖场老板们，面对无法确定的市场开放时间，心理上会产生很大负担，由于担心小龙虾上市后无法进入流通渠道，一些养殖场老板现在考虑的已经不是亏多少钱，而是能不能活下去，再加上，疫情导致的封城和交通工具不畅，本该在春节后复工的养殖场工人，也被迫呆在老家无法流动，更造成一些养殖场用工紧张。

多位接受第一财经1℃记者采访的养殖户也承认，小龙虾正在面临的难题，还不仅是饲料短缺一项，譬如，同样因为交通的阻隔，一些本来上市的小龙虾，却无法运抵外地，实际上，即便是顺利运达，由于大多数餐饮门店尚未开业，这些小龙虾也无人购买。

同时“停摆”的，除了养殖业，还包括小龙虾加工业。湖北交投莱克现代农业有限公司总经理郑玉林说，自从1月17日公司停产后，车间至今都没开工，这直接影响到了公司年前接到的包括2000多万元国外订单在内的共计5000多万元订单的交付率。此外，公司年前还向全国各地销售了1.5亿元小龙虾产品，但是由于这些货品至今仍囤积在各地网点无法开门售卖，资金难以及时回笼，又让公司的原材料采购面临资金短缺难题。

这些因素，都可能会增加今年小龙虾生产和上市的不确定性。同在湖北的小龙虾养殖户张师傅也告诉记者，由于市场预期不好，他担心养出来的小龙虾卖不出去，准备推迟出虾。这意味着，往年三月底即可上市的小龙虾，将被迫推迟到4月、5月，而且，届时能否上市，还得看疫情的控制程度。